Backen

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Äpfel weich gebettet - ein Zufallskunstwerk ;)

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | vor 1 Stunde, 57 Minuten | 2 mal gelesen

Schnappschuss

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Käsekuchen oder: Aus eins mach vier

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | vor 2 Stunden, 15 Minuten | 5 mal gelesen

Nach dem Backen eines Käsekuchens mit Äpfeln hatte ich Lust auf eine kleine Spielerei - und war erstaunt, wie viele sehr unterschiedliche Varianten das Fotoprogramm meines Tablets anzubieten hat. Anbei das Originalfoto und die Ausfertigung in "Pop-Art" nach Andy Warhol.

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Projekt Sachertorte 1

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 15.07.2017 | 38 mal gelesen

Die Idee war, mich an einer weniger habhaften Version der Sachertorte zu versuchen, also kleiner - Durchmesser 22 cm - mit weniger Aprikosenmarmelade - 100g Marmelade vermischt mit Püree von 500g frischen Aprikosen - weniger Zucker - siehe unten und schließlich weniger Schokoladenguss - 120g Schokolade mit 81% Kakao-Anteil. Das Ergebnis ist alles andere als eine kalorienarme Torte, aber doch leichter und weniger süß als...

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Gruß aus der Backstube - Käsekuchen mit Äpfeln und Schokoladenmürbeteig 2

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 12.07.2017 | 92 mal gelesen

siehe Fotos und Bildunterschriften

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Käsekuchen mit Aprikosenschaum

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 08.07.2017 | 93 mal gelesen

Rezept : siehe mein Beitrag "Köstlicher Käsekuchen" Zusätzlich zu den Zutaten im Grundrezept einfach einige frische Aprikosen pürieren (konservierte Aprikosen sind auch verwendbar) und als vorletzte Zutat zur Füllung geben - Eiweißschaum bildet den Abschluss.

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Üppige Aprikosentorte mit Ricotta-Mascarpone-Creme

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 04.07.2017 | 50 mal gelesen

Rezept: Einen Bisquitteig aus folgenden Zutaten anrühren: 4 Eier, 125g Zucker, 100 g Joghurt, 1 Espressotasse Caffè (ersatzweise Milch), 50 ml Sonnenblumenöl, 100 g Schokolade mit 70-80% Kakaoanteil, 150g Mehl, 100g Stärkepulver, 1 Päckchen Backpulver Den Teig in eine gebutterte und mit Mehl besiebte Springform mit 22 cm Durchmesser füllen. 35-40 Minuten bei 175 ° backen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und...

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Gesucht: Rezepte typischer Gerichte aus der Region

Carolin Kirsch
Carolin Kirsch | Heilbronn | am 28.06.2017 | 126 mal gelesen

Heimat bedeutet auch regionale Speisen, besondere Genüsse und Kindheitserinnerungen an Omas Kochkünste. Darum dreht sich das Rezeptheft "Genüsse aus der Heimat", das die Heilbronner Stimme Ende Oktober veröffentlicht. Dafür sucht das Medienunternehmen erneut Rezeptideen aus Heilbronn, Hohenlohe und dem Kraichgau. Dabei sollen typische Gerichte aus der Region wie das „Heilbronner Leibgericht“ oder der Eintopf „Kurz und...

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Ein Hauch von Sizilien: Ricotta-Kirsch-Kuchen

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 13.06.2017 | 94 mal gelesen

Wer schon einmal auf Sizilien war, hat sehr wahrscheinlich die köstlichen Cannoli oder andere traumhafte Süßigkeiten mit Ricotta probiert, genossen und nicht wieder vergessen! Mit meiner italienischen Käsekuchenvariante habe ich kürzlich versucht, an diese Erinnerungen anzuknüpfen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmeckt sowohl gekühlt als auch zimmerwarm. Beim nächsten Mal probiere ich die Füllung mit 2 Eiern...

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Köstlicher Käsekuchen ... und eine Variante mit Aprikosenschaum 1

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 30.05.2017 | 138 mal gelesen

Der Käsekuchen durfte früher auf keiner Kaffeetafel fehlen, das war sicher nicht nur in meiner Familie in Mannheim so. Wir hatten ein handgeschriebenes Backrezepteheft, das noch aus Omas Zeiten stammte. Die Verwendung von Vanillepudding zum Binden und das Bepinseln mit Eigelb für eine schöne goldbraune Farbe des Kuchens ist mir noch gut in Erinnerung, ebenso das typische Ringmuster mit konzentrischen Kreisen, das durch das...

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Fruchtige Erdbeer-Creme-Torte 5

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 22.05.2017 | 84 mal gelesen

Leicht zu backen: Dunkle Torte mit Erdbeeren Biskuitteig: 4 Eier und 125 g Zucker schaumig schlagen (Handrührgerät) Nach und nach folgende Zutaten vorsichtig einarbeiten (evtl. Knethaken des Handrührgerätes verwenden): 100 g Joghurt 1 knappe Espressotasse mit starkem Espresso 50 ml (g) Sonnenblumenöl 100 g Schokolade (vorzugsweise mit hohem Kakao-Anteil) 250 g Mehl oder Stärkepulver 1 Päckchen...

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Backen mit Erdbeeren 1

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 22.05.2017 | 18 mal gelesen

Schnappschuss

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Neues aus der Backstube 1

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 22.05.2017 | 29 mal gelesen

Schnappschuss

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Eine meiner liebsten Freizeitbeschäftigungen 1

Sigrid Wengert
Sigrid Wengert | Obersulm | am 16.02.2017 | 54 mal gelesen

Egal, wer oder was mich verärgert hat und auch wenn ich beinahe am "Explodieren" bin, eines hilft: backen. Ohne Ruhe geht da nicht viel und für mich ist es genau richtig, um wieder "runterzukommen"

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Das große Plätzchen-Backen

Carolin Kirsch
Carolin Kirsch | Heilbronn | am 07.12.2016 | 58 mal gelesen

Heute ist es soweit - das Team Digitale Medien der Heilbronner Stimme backt die von Ihnen eingereichten Plätzchen-Rezepte nach! Nach unserem Aufruf vom 23.11.2016 haben uns mehrere Rezepte Ihrer Lieblingsplätzchen erreicht. Vielen Dank dafür! Das Los hat entschieden: Das Team Digitale Medien backt heute drei der Plätzchen-Rezepte nach: 1. Christsterne unserer Heimatreporterin Katja Frank 2. Familienlieblinge unserer...

Rund um Ostern - wie Hefeteig gelingt!

LandFrauen Untereisesheim
LandFrauen Untereisesheim | Untereisesheim | am 24.11.2016 | 3 mal gelesen

Untereisesheim: Bäckerei Kolb | Bei diesem Backworkshop erfahren die TeilnehmerInnen alles rund um den Hefeteig und bestimmt auch hilfreiche Tipps für die Gelinggarantie von der Referentin Yvonne Kolb aus der Bäckerei Kolb, Untereisesheim.

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Wir suchen die besten Plätzchen-Rezepte! 4

Carolin Kirsch
Carolin Kirsch | Heilbronn | am 23.11.2016 | 441 mal gelesen

Egal ob klassische Vanillekipferl, leckere Spitzbuben, schokoladige Lebkuchen oder exotische Kokosmakronen - wenn die Weihnachtsbäckerei startet und der Duft der frischgebackenen Leckerei aufsteigt, kommt Weihnachtsstimmung auf! Wir suchen mit Ihnen die besten Plätzchen-Rezepte! Schreiben Sie uns unter diesem Beitrag Ihr liebstes Plätzchen-Rezept und gewinnen Sie einen Gutschein für einen Pralinenkurs oder eine von zwei...

Christstollen und Apfelbrot fällt aus

LandFrauen Neckarwestheim
LandFrauen Neckarwestheim | Neckarwestheim | am 20.09.2016 | 3 mal gelesen

Neckarwestheim: Grundschule | Dieser Termin muss leider ausfallen Eingestellt von: Waltraud Mahr