Die Holunderblüten mit dem Apfelsaft aufkochen und dann für 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Danach durch ein Sieb gießen und den Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen und 4 Min. sprudeln kochen lassen. Dann in die heiß ausgespülten Gläschen abfüllen.
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