Ein Lieblingskuchen - Marmorkuchen Schwarzwälder Art

4Bilder

So liebe ich Marmorkuchen - saftig und schokoladig. Und hier ist das Rezept dafür:

Das braucht man für eine Guglhupfform: 
1 Glas (720 ml) Kirschen 
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
5 Eier (Gr. M)
150 g Crème fraiche
4 EL + 2 EL Kirschwasser
425 g Mehl
1 P. Backpulver
etwas Milch nach Bedarf 
2 EL Kakao
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Fett und Paniermehl für die Form

Und so wird's gemacht:
1.
   Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen (den Saft anderweitig verwenden). Guglhupfform (2 l Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Backofen auf 175 °C vorheizen. 
2.   Fett mit Zucker, Salz und Vanillezucker ca. 10 Min. cremig rühren. Eier einzeln und jeweils ca. 1/2 Min. einrühren. Crème fraiche und 4 EL Kirschwasser zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz, aber gut unterrühren. So viel Milch zugeben, dass der Teig zähreißend vom Löffel fällt. 
3.   Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao und 2 EL Kirschwasser rühren. Jeweils die Hälfte der Kirschen vorsichtig unter den hellen und den dunklen Teig heben. 
4.   Nun zuerst den dunklen und darauf den hellen Teig in die vorbereitete Form einfüllen. Die beiden Teige mit einer Gabel spiralförmig durchziehen. Den Kuchenteig oben etwas glatt streichen. 
5.   Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 1/4 Stunden backen. Auf einem Kuchengitter kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf das Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
6.   Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen. 

Fertig ist der Marmorkuchen. Wer mag, kann noch Sahne dazu servieren. Aber auch ohne Sahne schmeckt er sehr lecker.

Und nun einfach den Kuchen bei einem Tässchen Kaffee genießen. 
Lasst es euch schmecken.....

Autor:

Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau

following

Sie möchten diesem Profil folgen?

Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.

54 folgen diesem Profil

Mehr zum Thema Backen

Ratgeber
Waffeln mit Vanilleeis und Sahne
3 Bilder

Duftende Waffeln mit Vanilleeis oder Apfelmus und Sahne - schnell gemacht und superlecker

Frisch gebackene duftende Waffeln sorgen auf dem Kaffeetisch mal für Abwechslung. Es muss nicht immer Kuchen sein und schmeckt trotzdem zu einem Tässchen Kaffee oder auch einer heißen Schokolade ganz köstlich. Vanilleeis oder Apfelmus und einen Klecks Sahne dazu und fertig ist ein schnell gemachter Genuss - vielleicht sogar schöne Kindheitserinnerungen inclusive.... Das braucht man für 4 Personen 120 g Butter 100 g Puderzucker 4 Eier 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone ...

Ratgeber
2 Bilder

Linzer Torte

Springform 26 cm: 165 Gramm weiche Butter 4 Eigelb 210 Gramm Puderzucker 1 knapper TL Zimt 1 Prise Nelkenpulver 1 abgeriebene Schale unbehandelter Zitrone / Zitro-Back 160 Gramm Mandeln gemahlen 195 Gramm Mehl 260 Gramm Marmelade, z.B. Johannisbeer oder Himbeer/Schw. Johannisbeer Blech 44x33 cm: 400 Gramm weiche Butter 10 Eigelb 500 Gramm Puderzucker 1 geh. TL Zimt 2 Prisen Nelkenpulver 2 abgeriebene Schale unbehandelter Zitrone / Zitro-Back 380 Gramm Mandeln gemahlen 470 Gramm Mehl 620 Gramm...

10 Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.