Künzelsau: Backen

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Konkurrenz für die Macarons: Feine Kekse mit Schokolade, Mandeln, Nüssen, Birnenmarmelade 7

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 03.09.2019 | 109 mal gelesen

ZUTATEN:   für 2 Bleche!  1. 120g Haferflocken          60g Butter          60g Schokolade   2.        1 Ei       140g Zucker         60g Butter         4 EL Birnenmarmelade       200g Mehl         2 TL Backpulver (1/2 Päckchen)        1 EL Nocino (Walnusslikör) / Milch / Joghurt       200g gemischte Nüsse, Mandeln (gemahlen)  SCHRITT FÜR SCHRITT-ANLEITUNG: Für die Haferflockenmasse (1.) in kleinem Topf...

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Schokoladenmuffins mit Blaubeeren 9

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 10.08.2019 | 140 mal gelesen

Rezept siehe Bild 2 Bei 30g Kakaopulver,  1 1/2 EL , ist es ratsam, 150ml Milch zu verwenden, plus eventuell 3-4 EL Milch. Die Eigröße macht da auch einen Unterschied.  Der Teig sollte sich mit einem Esslöffel gut in die Förmchen füllen lassen, sollte also nicht zu schwer, sondern eher geschmeidig sein.  

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Hitzepause gut genutzt 4

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 30.07.2019 | 58 mal gelesen

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Kuchenglück ... mit Link zum Käsekuchenrezept 2

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 23.07.2019 | 44 mal gelesen

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Macarons aus 5 Zutaten 1

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 14.07.2019 | 75 mal gelesen

ZUTATEN: 50g gemahlene Mandeln (geschält) 50g Puderzucker n.B. 1/2 EL Kakaopulver  (oder weniger) 40g Eiweiß  13g Zucker SO GEHT'S: Die ersten 3 Zutaten miteinander vermengen.  Dafür die Mandeln sehr fein mahlen, den Puderzucker und das Kakaopulver auf die gemahlenen Mandeln sieben.  Das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.  Die Eiweißmasse unter die Mandel-Zucker-Mischung...

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Brötchen aus Hartweizenmehl 1

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 01.07.2019 | 29 mal gelesen

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Köstlicher Käsekuchen - optimiertes Rezept 8

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 01.07.2019 | 467 mal gelesen

Rezept für 14 Kuchenstücke / Backform 26 cm  ZUTATEN FÜR DEN MÜRBETEIG: 125 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1-2 EL Orangenlikör / Wasser 275 g Mehl ZUTATEN FÜR DEN BELAG: 4 Eier  125 g Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 2 Esslöffel Zitronensaft  3 gehäufte Esslöffel Stärkepulver 750 g Quark 200 g saure Sahne / Creme fraîche) So wird's gemacht:  1. Mürbeteig:  Den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben...

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Gerties Sachertorte 9

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 23.05.2019 | 139 mal gelesen

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Nachtrag zum Rätsel 5

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 22.04.2019 | 66 mal gelesen

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Lauchtarte: Das Rezept 4

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 02.04.2019 | 66 mal gelesen

Zutaten für 6 Portionen:  Mürbeteig: 300g Mehl, 200g Butter, 1 großes Ei  Belag: 500g - 700g Lauch, 1 Prise Salz, Pfeffer  Käsefüllung: 1 Ei, 1 Eigelb, 150ml Creme fraîche, Salz, Pfeffer,  Muskat, 150g Gruyère, gehobelt "Deckel": 50g Gruyère, gerieben zum Darüberstreuen So wird's gemacht:  Einen Mürbeteig herstellen, passend für eine Form mit 24-26cm Durchmesser ausrollen und in die mit Butter...

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Vorschau: Lauchtarte vegetarisch - Rezept folgt 2

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 31.03.2019 | 36 mal gelesen

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Beim Backen läuft alles rund ;-) 5

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 27.03.2019 | 57 mal gelesen

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Mandelkekse 6

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 24.02.2019 | 125 mal gelesen

Sie suchen ein Rezept  für eine leckere Süßigkeit, die einfach und schnell zubereitet ist? Dann könnten diese Kekse mit Mandeln, Pistazien und Orangennote genau das Richtige für Sie sein. Und schon beim Zubereiten erleben Sie eine angenehme Überraschung (Stichwort: Pistazien) ... Zutaten 120 g gemahlene Mandeln  80 g Pistazien 150 g Puderzucker 1 Eiweiß 1 EL Orangenlikör / Orangensaft Schritte 1 Ei trennen, Eigelb...

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Sehnsucht nach Portugal oder: Mandelkekse mit Pistazien 3

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 23.02.2019 | 70 mal gelesen

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Üppiger Käsekuchen nach Donauwellenart 8

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 21.02.2019 | 195 mal gelesen

Inspiriert vom Rezept für Donauwellen,  eingestellt von Heiderose Burkhardt, habe ich einen Käsekuchen mit dreischichtiger Füllung gebacken.Das Rezept in Kurzform: 200 - 400 g Heidelbeeren oder Kirschen gut abtropfen lassen, auf Küchenpapier trocknen lassen Mürbeteigboden: aus 1 Ei, 75 g Zucker, 125 g Butter,  250 g Mehl herstellen, kühlen, ausrollen, in gebutterte Form mit 24-26 cm Durchmesser...

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Käsekuchen mit leichtem Wellengang ;-) 7

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 19.02.2019 | 72 mal gelesen

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Schichtkäsekuchen ohne Schichtkäse 4

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 12.02.2019 | 171 mal gelesen

Rezept von Karina Jobst Inspiriert vom Zebra-Käsekuchen, eingestellt von Karina Jobst, habe ich gestern einen Käsekuchen mit dreischichtiger Füllung gebacken:  Je 1 Drittel der Masse habe ich mit 1 gehäuften Esslöffel Kakaopulver,  2 Esslöffel Himbeermarmelade bzw. 1 Esslöffel Vanillezucker vermischt und nacheinander auf den Mürbeteigboden gegeben und glatt verstrichen. Siehe Fotos! Bei der 'Farbwahl' habe ich mich an...

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Kein Stress beim Mürbeteigtransport ;-) 7

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 28.01.2019 | 80 mal gelesen

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(UN)HEIMLICH GESUNDE KEKSE 3

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 25.01.2019 | 91 mal gelesen

Was tun, wenn die Feinschmeckerfraktion der Familie die gesunden  Haferkekse großzügig den anderen überlässt? Ganz einfach: hinsetzen und ein neues Rezept kreieren, für gesunde Kekse, die aber richtig lecker sind ... also 'heimlich' gesunde Kekse ;-) Zutaten: 60 g Butter, 60 g Schokolade mit 70% Kakao-Anteil 120 g Haferflocken, zart  2 Eier, 140 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 60 g Butter 200 g Mehl, 2 TL Backpulver,...

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Ziemlich beste, (un)heimlich gesunde Kekse 2

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 24.01.2019 | 52 mal gelesen

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Gertie's Apfel-Mascarpone-Kuchen 3

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 15.01.2019 | 434 mal gelesen

Nach den Feiertagen hatte meine Freundin Gertie noch Mascarpone übrig, suchte nach einer guten Verwendung dafür - und wurde schnell fündig. Sie fand ein passendes Rezept einer Südtiroler Foodbloggerin, backte den Kuchen und schickte ihr ein Foto, das diese gleich begeistert aufnahm und veröffentlichte. Hier ist nun das auf Deutsch übersetzte Rezept:   Zutaten:250 g Mascarpone 200 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Prise...

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Gertie's Apfel-Mascarpone-Kuchen 5

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 14.01.2019 | 177 mal gelesen

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Fotorezept für Orangeat

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 17.12.2018 | 73 mal gelesen

Absolut problemlos ist die Herstellung von Orangeat. Der große Vorteil besteht darin, dass Sie selbst die Orangen dafür aussuchen! Alles Weitere finden Sie bei den Fotos. Aufbewahrung im Schraubdeckelglas (Kühlschrank?)  Gutes Gelingen!  

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Buchempfehlung: In der Weihnachtsbäckerei

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 08.12.2018 | 54 mal gelesen

Uneingeschränkt empfehlenswert für alle kleinen und großen Weihnachtsbäcker ist das Rezeptheft "In der Weihnachtsbäckerei" , das im November 2018 von der Heilbronner Stimme herausgegeben wurde. Es enthält mehr als 50 Rezepte von Plätzchen über Stollen bis hin zu Kuchen, die es allesamt verdient hätten, gleich mal ausprobiert zu werden. Aber auch die Gestaltung der Lieblingsrezepte von Leserinnen* der Heilbronner Stimme...

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Buchempfehlung: "In der Weihnachtsbäckerei"

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Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 04.12.2018 | 31 mal gelesen

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