Künzelsau: Kekse (22)
Auch ich habe ein paar Kekse gebacken, zwar kann ich nicht mit meiner Freundin Angelika mithalten, die ist unschlagbar, aber sie schmecken gut.
Bild 1 sind die Sacherkeske
Bild 2 sind die Spitzbuben
Bild 3 die Baci di Dama (Piemont)
Bild 4 die Kakaoblumen.
Noch sind es zweieinhalb Wochen hin bis zum 1. Advent. Doch manche(r) legt schon jetzt mit der Plätzchenbäckerei los. Damit die Community und die Leserschaft der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung auch etwas davon hat, startet meine.stimme schon jetzt den Aufruf, sein Lieblings-Plätzchenrezept einzustellen.
Denn: Wer bis Montagvormittag 16. November, ein Rezept (am besten mit Foto) eingestellt...
ZUTATEN: für 2 Bleche!
1. 120g Haferflocken / Hafermehl
60g Butter
60g Schokolade
2. 1 Ei
140g Zucker
60g Butter
4 EL Birnenmarmelade
200g Mehl
2 TL Backpulver (1/2 Päckchen)
1 EL Nocino (Walnusslikör) / Milch / Joghurt
200g gemischte Nüsse, Mandeln (gemahlen)
evtl. 1 Eiweiß
SCHRITT FÜR SCHRITT-ANLEITUNG:
Für die...
ZUTATEN:
50g gemahlene Mandeln (geschält)
50g Puderzucker
n.B. 1/2 EL Kakaopulver (oder weniger)
40g Eiweiß
13g Zucker
SO GEHT'S:
Die ersten 3 Zutaten miteinander vermengen.
Dafür die Mandeln sehr fein mahlen, den Puderzucker und das Kakaopulver auf die gemahlenen Mandeln sieben.
Das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Die Eiweißmasse unter die Mandel-Zucker-Mischung...
Sie suchen ein Rezept für eine leckere Süßigkeit, die einfach und schnell zubereitet ist?
Dann könnten diese Kekse mit Mandeln, Pistazien und Orangennote genau das Richtige für Sie sein. Und schon beim Zubereiten erleben Sie eine angenehme Überraschung (Stichwort: Pistazien) ...
Zutaten
120 g gemahlene Mandeln
80 g Pistazien
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 EL Orangenlikör / Orangensaft
Schritte
1 Ei trennen, Eigelb...
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Was tun, wenn die Feinschmeckerfraktion der Familie die gesunden Haferkekse großzügig den anderen überlässt?
Ganz einfach: hinsetzen und ein neues Rezept kreieren, für gesunde Kekse, die aber richtig lecker sind ... also 'heimlich' gesunde Kekse ;-)
Zutaten:
60 g Butter, 60 g Schokolade mit 70% Kakao-Anteil
120 g Haferflocken, zart
2 Eier, 140 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 60 g Butter
200 g Mehl, 2 TL Backpulver,...
Feigen werden zwei- oder sogar dreimal reif: zuerst im Frühsommer, dann im September und manchmal auch im Spätherbst. Die Früchte der zweiten Ernte heißen Settembrini; die damit gefüllten Kekse tragen denselben Namen.
Für 1 (dicht besetztes) Blech, besser 2 Bleche, benötigt man:
300g Mehl, 100g Zucker, 20g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, Abrieb von einer Orange (kann entfallen), 1 Ei und 150g...
Zutaten und Rezept:
siehe Bild 2 und www.chefkoch.de
Tipps:
Das Backpulver durch ein Sieb streichen, mit dem Mehl vermischen.
Den Teig vor der Verarbeitung zu den Rollen 30 min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Beim Formen der Rollen kann etwas gesiebter Puderzucker helfen, wenn der Teig zu klebrig ist.
In der Toskana, und nicht nur dort, werden die Cantuccini zum Espresso (ital.: caffè) gereicht, ein...
Schokoladig, samtig und schön gewölbt:
Diese Kekse kommen garantiert gut an!
Zutaten:
150 g Mehl / Stärkepulver
40 - 50 g Kakaopulver
120 g Zucker
50 ml Naturjoghurt
1 Ei
2 TL Backpulver
Puderzucker zum Besieben
Backzeit: 20 - 25 Minuten bei 170 ° (keinesfalls länger)
Schritte: siehe Abbildungen 3 - 8
TIPPS:
Das Formen geht mit leicht öligen Händen leichter. Eventuell zuerst nur die halbe Teigmenge...
Egal ob hell oder schokoladenbraun: diese Kekse schmecken immer!
Zutaten für 25 Stück:170g Haferflocken
80g Butter
70g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
1 EL Mehl/Stärkepulver
knapp 1/2 TL Backpulver
So wird's gemacht:Butter vorsichtig schmelzen, Haferflocken unterrühren, erkalten lassen
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren (Schneebesen des Handrührgerätes)
Mehl und Backpulver mischen, unter die...
Mit diesen Keksen kommen Sie gut durch trübe Wintertage!
Achtung: für Kinder nicht geeignet!
Zutaten:1. 1 Ei, 100g Zucker, 75g Butter
2. 150g Dinkelmehl, Typ 630
1/2 Teelöffel Backpulver
100g gemahlene Mandeln
1 EL Zimt
1/2 - maximal 1 EL Muskatnuss
1 Messerspitze gemahlene Nelken
geriebene Zitronenschale (ersatzweise Zitronat)
3. zum Bestreichen: halbe Menge von 1Eigelb, verrührt mit 1 EL Milch
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