Süße Lende

für 6 - 8 Personen

Zutaten: 1 Kg Schweinefilet (etwa 2 Stück), 80 g Fett, 200 g Pfirsiche aus der Dose,
2 Bananen, 350 ml süße Sahne, 4 EL Tomaten - Ketchup, 1 EL Currypulver, 150 g geriebenen Käse.

Zubereitung:
Filet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und dann in Scheiben schneiden. Fett erhitzen, die Filetscheiben in Portionen anbraten, mit Salz und Pfeffer
bestreuen und in eine große Auflaufform geben. Pfirsiche abtropfen lassen, in Würfel schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Das Obst mit dem Fleisch mischen.
Erst Ketchup und Curry verrühren, dann Sahne zugeben und über das Fleisch verteilen.
Den Käse darüberstreuen.

Die Form auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: 200° (vorgeheizt) ca. 30 Minuten

Dazu passen Spätzle, mild angemachter Salat, Reis oder Kartoffeln mit Spargel.
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