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Für den Nachtisch die gut abgekühlten Muffins wie auf den Fotos gezeigt aufschneiden und mit einer fast flüssigen Marmelade* bestreichen. Dies wiederholen, dann wieder aufeinander setzen.
Zugedeckt über Nacht durchziehen lassen, dann mit verschiedenem Obst dekorativ auf einem Teller anrichten.
* Ich habe 6 Esslöffel Aprikosenmarmelade mit dem Saft einer Orange und etwas Grappa verrührt (wenn kurz erhitzt, ist ein evtl. Rest im Kühlschrank einige Zeit haltbar).
Eine rote Fruchtsauce kann man z.B. aus Erdbeer-/Brombeermarmelade, Zitronensaft und etwas Wasser herstellen.
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Frisch gebackene duftende Waffeln sorgen auf dem Kaffeetisch mal für Abwechslung. Es muss nicht immer Kuchen sein und schmeckt trotzdem zu einem Tässchen Kaffee oder auch einer heißen Schokolade ganz köstlich. Vanilleeis oder Apfelmus und einen Klecks Sahne dazu und fertig ist ein schnell gemachter Genuss - vielleicht sogar schöne Kindheitserinnerungen inclusive.... Das braucht man für 4 Personen 120 g Butter 100 g Puderzucker 4 Eier 1 Prise Salz abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone ...
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