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Keine Angst vor den Dornen! Zuerst die äußeren Blätter entfernen (etwa 12 Stück), dann etwa 1 cm von der Spitze abschneiden, danach die harten Teile des Bodens wegschneiden. Vierteln und ins Zitronenwasser geben.

Bild 2 von 8 aus Beitrag: Leichte Küche 9: Carciofi fritti
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