Die Artischockensaison hat begonnen - und geht bis etwa Ende April.
Es gibt eine Fülle von Zubereitungsarten; wir haben die Artischockenherzen paniert und frittiert, als Beilage gab es selbstgebackene Brötchen aus 70% Hartweizenmehl und 30 % Dinkelmehl - sehr italienisch und sehr gut!
Zubereitung:
Artischocken: siehe Fotos mit Bildunterschrift Brötchen: LINK zum Brötchenrezept
Wer hat Erfahrung mit Fritteusen, die ohne Öl funktionieren?
Aus gesundheitlichen Aspekten, aber auch aus praktischen Gründen hätte ich daran Interesse.