Schokoladenmuffins, Ricottacreme, Birnen und Blaubeeren ... ein Dessert für besondere Tage

Die Schritte im Überblick
Mengen für 4 Portionen

4 MUFFINS : 

Rezept siehe Foto 2

RICOTTA-CREME: 
250g Ricotta
2 EL Zucker
3 EL Milch oder süße Sahne
3 EL Mascarpone 

MARMELADE:
150g Blaubeeren 
2 EL Zucker
3 EL Likör

BLAUBEEREN: 
50g zum Dekorieren 

BIRNENSCHAUM: 
2 Birnen
2 EL Zitronensaft 
2 EL Zucker
2 EL Wasser
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