13. November 2020, 13:20 Uhr
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Mandel-Krokant

Autor: Jutta Koster

aus Leingarten

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Die Zutaten
hochgeladen von Jutta Koster

Heute möchte ich euch mein Mandel-Krokant vorstellen. Es ist wieder mal ein schnelles Rezept und darf an Weihnachten nicht fehlen.

Zutaten:
125g gehobelte Mandeln
250g Puderzucker
8 Eßl. Wasser
4 TL Essig

Zubereitung:
Zucker, Wasser und Essig in einem Topf geben und bei hoher Hitze kochen. Unter ständigen rühren, warten bis es sich in Karamel verwandelt (ca. 7 Min.), anschliesend Mandeln hinzufügen. Alles gut mischen, auf ein geöltes Backblech kippen und glatt steichen. Das muss alles sehr schnell gehen, da die Masse zäh ist und sofort hart wird. Wenn alles gut ausgehärtet ist, den Krokant in mundgerechte Stücke brechen.

Guten Appetit wünscht
Jutta

...und ab auf's geölte Blech (ich nehme immer eine Backfolie darunter, braucht man weniger Öl)...

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Autor:

Jutta Koster aus Leingarten

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