Küchenrundgängle #4 Heute, Apfelkuchen - so richtig schlotzig 🍎🥧👨🏼‍🍳

Alles erstmal herrichten.

Heute gibts den ersten Apfelkuchen!



Mürbteig nach Oma Hedwig:

250g Mehl (550)
75g Butter oder Margerine
75g Puderzucker
1 Ei von glücklichen Hühnern
1 Prise Salz
1 Vanillezucker, kein VANILLIN-Zucker!
2 Esslöffel Milch
1 - 1,5 Teelöffel Backpulver

Für des Schlotzige:

1 Becher süße Sahne (nix halbfett oder sowas - von nix kommt nämlich nix ;-)
1 Becher saure Sahne
2 Eier von glücklichen Hühnern
Zucker so daß es schmeckt, also nach Gefühl
Etwas Mehl (ca. 1/2 - 1 Esslöffel)


Äpfelmenge je nach Blechgröße und eigener Gusto........


1.) Zuerst das Schlotzige. Alles in ein hohes Gefäß (Messbecher oder so) und alles mit einem Stabmixer oder manuell mit einem Schneebesen gut durchmixen/rühren.

2.) Äpfel schälen und entkernen. Danach vierteln und in 3-5 mm starke Stücke schneiden.

3.) Nun den Teig zusammenrühren, zuerst grob mit dem Handrührgerät, den Rest von Hand.

4.) Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Kuchenblech befördern - da gibts natürlich zig Tricks, ihr macht das schon :-)

5.) Den Teig mit ein paar Semmelbrösel bestreuen.

6.) Nun die geschnibbelten Äpfel gleichmäßig drauf verteilen.

7.) Das Geschlotze darübergießen und danach das Blech schräg halten und dabei drehen so daß sich des Schlotzige in alle Ecken hinein verteilt.

8.) Ab in den auf 180 Grad vorgeheitzten Ofen - OHNE UMLUFT! Gebacken wird, zumindest bei mir, immer OHNE Umluft. Also nur Ober und Unterhitze ;-)

9.) Und nun ca. 45 Minuten backen. Nach 40 Minuten mal ein Kontrollblick und schnüffeln, man riecht wenn er fertig ist :-)


Gutes Gelingen, falls ihrs mal ausprobieren möchtet ;-)

Essen am Besten dann wenn er graaaaade so ausgekühlt ist 😋
Net lang aufheben, so ein Kuchen muss eigentlich am selben Tag weg sein, dankbare Abnehmer findet ihr ganz bestimmt :-)

A Kleines Botschäftle dahinter:

Kauft jetzt bloß keine Äpfel aus Hintertupfingen, das Essen liegt ab jetzt kostenlos auf dem Boden rum und wird schlecht.
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15 Kommentare
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Anneliese Herold aus Oedheim | 29.08.2021 | 13:25  
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Magnus Diller aus Oedheim | 29.08.2021 | 13:28  
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Daniela Somers aus Untergruppenbach | 29.08.2021 | 13:53  
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Ulrich Seidel aus Lauffen | 29.08.2021 | 15:36  
8.166
Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall | 29.08.2021 | 15:39  
2.708
Uschi Dugulin aus Neuenstein | 29.08.2021 | 15:52  
10.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 29.08.2021 | 16:10  
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Heide Böllinger aus Bad Friedrichshall | 29.08.2021 | 17:19  
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Schwäbischer Albverein e.V., Ortsgruppe Kupferzell, E-Mail: albverein-og-kupferzell@gmx.de aus Kupferzell | 29.08.2021 | 20:56  
6.095
Gudrun Schickert aus Künzelsau | 29.08.2021 | 20:59  
3.226
Magnus Diller aus Oedheim | 30.08.2021 | 04:23  
1.606
Wander Gaby aus Heilbronn | 01.09.2021 | 17:58  
3.226
Magnus Diller aus Oedheim | 01.09.2021 | 20:07  
2.825
Elke Pfeiffer aus Neckarsulm | 06.09.2021 | 03:34  
3.226
Magnus Diller aus Oedheim | 06.09.2021 | 04:27  
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