Backen

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Käsekuchen der Woche 7

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 28.09.2021 | 106 mal gelesen

Schnappschuss

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Küchenrundgängle #4 Heute, Apfelkuchen - so richtig schlotzig 🍎🥧👨🏼‍🍳 15

Magnus Diller
Magnus Diller | Oedheim | am 29.08.2021 | 380 mal gelesen

Heute gibts den ersten Apfelkuchen! Mürbteig nach Oma Hedwig: 250g Mehl (550) 75g Butter oder Margerine 75g Puderzucker 1 Ei von glücklichen Hühnern 1 Prise Salz 1 Vanillezucker, kein VANILLIN-Zucker! 2 Esslöffel Milch 1 - 1,5 Teelöffel Backpulver Für des Schlotzige: 1 Becher süße Sahne (nix halbfett oder sowas - von nix kommt nämlich nix ;-) 1 Becher saure Sahne 2 Eier von glücklichen Hühnern Zucker so...

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Biskuitrolle 5

Heiderose Burkhardt
Heiderose Burkhardt | Künzelsau | am 28.08.2021 | 83 mal gelesen

Schnappschuss

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Zur Nachahmung ausdrücklich empfohlen 5

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 26.08.2021 | 73 mal gelesen

Schnappschuss

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Küchenrundgängle #3 🍇🍎🍐🫓👨‍🍳 18

Magnus Diller
Magnus Diller | Oedheim | am 22.08.2021 | 282 mal gelesen

Ein erster Frühherbstsonntag - Was macht man da?! 1. Streich: Brombeer - Johannisbeermarmelade: - Brombeeren und Johannisbeeren von Stielen und sonstigem Beiwerk befreien. - Abwiegen, zwecks richtigem dosieren des Gelierzuckers. (2:1 Früchte - Zucker) - Ab, in einen grossen Topf und langsam zum kochen bringen. - Gelierzucker und en Schluck Schnaps (Obstler oder was anderes fruchtiges) hinzugeben. - 4-5...

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B&B: Mein Lieblingskuchen 16

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 23.07.2021 | 160 mal gelesen

Schnappschuss

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Liebe geht durch den Magen 33

Sigrid Schlottke
Sigrid Schlottke | Bad Rappenau | am 15.07.2021 | 456 mal gelesen

Was gibt es Schöneres, als liebe Menschen zu verwöhnen und mit ihnen frohe Stunden zu verbringen? Naja, fast nichts....... Schon bei meiner Oma habe ich das geliebt - wenn wir mit Familie oder Freunden am Tisch  zusammensaßen, miteinander schmausten, lachten und guter Dinge waren. Da wurde vorher gekocht und gebacken, der Tisch schön gedeckt und Oma war ganz in ihrem Element.  Auch meine Mutter hat sehr gerne gekocht...

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Backen mit Herz und Hand 17

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 06.07.2021 | 567 mal gelesen

Das Backen war bei mir schon immer mit guten Gefühlen verknüpft, denn bereits als kleines Kind liebte ich es, meiner Mutter in der Küche beim Teiganrühren und Backen zuzuschauen und den köstlichen Duft zu schnuppern, den der Kuchen während der Backzeit, damals noch im Kohleherd, verströmte. Und dann erst der Genuss beim Verzehren des frischen Marmor-, Obst- oder Käsekuchens, unvergesslich! Als ich etwas älter war,...

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Was können Sie besonders gut? Talente der Heimatreporter gesucht

Katja Bernecker
Katja Bernecker | Heilbronn | am 01.07.2021 | 557 mal gelesen

Sie basteln, malen, kochen oder fotografieren meisterlich: Viele Heimatreporter haben tolle Talente und teilen die Ergebnisse ihrer Hobbys auch mit der Community. Genau darum geht es in dieser Mitmach-Aktion: Zeigen Sie Ihre Talente. Als Teil des Monatsthemas der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung ist geplant, Beiträge der Heimatreporter auch in Print zu veröffentlichen. Heiderose Burkhardt hat...

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Einfacher Erdbeerkuchen mit Dekoration 8

Sigrid Schlottke
Sigrid Schlottke | Bad Rappenau | am 15.06.2021 | 196 mal gelesen

Wunderbar - es ist wieder Erdbeerzeit! Vor allem haben jetzt die regionalen Freiland-Erdbeeren wieder Saison. Die roten Früchtchen schmecken einfach unvergleichlich gut.  Erdbeeren sind das Lieblingsobst meines Mannes und ich backe mehr oder weniger wie am Fließband einen Erdbeerkuchen nach dem anderen. Dabei bevorzugen wir die einfache und schnell gemachte Variante Einfacher Erdbeerkuchen, die ich zu manchen Anlässen oder...

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Sabrinas Laugenecken - das Rezept

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 14.06.2021 | 150 mal gelesen

Zutaten für 8 Laugenecken : Teig: 1  Würfel frische Hefe 1  Esslöffel Zucker 1  Esslöffel warmes Wasser 500 g Mehl (405er 1  TL Salz 50 g Joghurt (10%) oder saure Sahne 2  Eigelbe 250 g lauwarme Milch 20 g weiche Butter Zum Bestreichen der Teigplatten: 150 g weiche Butter Lauge: 150 g Wasser 50 g Natron Zum Bestreuen: 50 g Sesam 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Mohn 50 g Kürbiskerne So wird's...

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Sabrinas Laugenecken 12

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 13.06.2021 | 173 mal gelesen

Schnappschuss

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Backstuben-Update oder Kannst mir mal 'nen Zopf flechten? 2

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 06.06.2021 | 83 mal gelesen

Schnappschuss

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I'm walking ;-))) 2

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 30.05.2021 | 177 mal gelesen

Der Brötchenteig durfte heute Morgen während meines Spaziergangs nach Mäusdorf in Ruhe gehen und hat sein Volumen locker verdoppelt, ist zum Glück nicht übergelaufen ;-)) Er war auch gut abgedeckt mit zwei angefeuchteten Geschirrtüchern, das hat ihn ausgebremst.  Tipp: Den Vorteig mit reichlich Wasser 20 Minuten gehen lassen, vor der weiteren Verarbeitung völlig glatt rühren. Rezept: Zutaten und Rezept

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Küchenrundgängle #1 - heute, ein Buttermilch Genetztes. 7

Magnus Diller
Magnus Diller | Oedheim | am 01.05.2021 | 244 mal gelesen

Weil heute eh so ein dussliges Wetter ist und mein Brot alle war, habe ich heute gebacken. Gestern Abend natürlich schon den Vorteig gemacht ;-) Nichts geht über ein selbst gebackenes Brot - leider geil! :-)

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Apfelkuchen - superschnell, total einfach und sehr lecker! 10

Sigrid Schlottke
Sigrid Schlottke | Bad Rappenau | am 14.04.2021 | 333 mal gelesen

Ich "leide" seit Jahren an einer Histamin-Intoleranz (eine der Lebensmittel-Unverträglichkeiten). In der Regel komme ich damit sehr gut zurecht, aber es kann auch mal eine Krise mit Symptomen geben, in der ich dann viele weitere Lebensmittel weglassen muss, um den Grund für die Krise herauszufinden.  So auch die letzten Wochen. "Meine" essbaren Nahrungsmittel waren auf ein Minimum reduziert........aber auf etwas leckeres...

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Osterzopf nach Rezept von Anneliese 24

Gudrun Vogelmann
Gudrun Vogelmann | Bad Friedrichshall | am 03.04.2021 | 151 mal gelesen

Schnappschuss

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Sonntagsbrot, heute mit Walnüssen. 12

Daniela Somers
Daniela Somers | Untergruppenbach | am 24.01.2021 | 90 mal gelesen

Schnappschuss

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Rehrücken mit Haselnuss-Krokant und Schokolade 25

Sigrid Schlottke
Sigrid Schlottke | Bad Rappenau | am 22.01.2021 | 416 mal gelesen

Die letzten Wochen habe ich fast nur unsere altbewährten Lieblingskuchen gebacken, vor allem mit Äpfeln. Nun hatte ich doch mal wieder Lust, auf ein anderes Rezept aus meiner Kuchen-Rezepte-Sammlung zurückzugreifen - ein Kuchen für Süßschnäbel :-). Zudem waren noch Reste aus der Weihnachts-Bäckerei zu verbrauchen..... Das braucht man für eine Rehrücken- oder Kastenform: ein paar Tropfen Öl (für den Teller) 80 + 150 g...

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Aus der Hausbäckerei... 24

Anneliese Herold
Anneliese Herold | Oedheim | am 09.01.2021 | 226 mal gelesen

Schnappschuss

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Vorher/Nachher 5

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 23.12.2020 | 57 mal gelesen

Schnappschuss

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Foodfotografie: Brötchen, Focaccia und mehr...

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 20.12.2020 | 169 mal gelesen

Eine kleine Reise durch meine Küche (Ausnahme: das Kalbskotelett von der Jagstmühle!) und meine Versuche, die Ergebnisse ansprechend zu präsentieren... Änderungsvorschläge sind willkommen - gern auch über Schnappschüsse, die ich dann in den Beitrag aufnehmen könnte  

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Wiederholungstäterin!!! 9

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 19.12.2020 | 116 mal gelesen

Schnappschuss

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Keine große SACHE(R), aber lecker! 5

Thorsten Kern
Thorsten Kern | Möckmühl | am 13.12.2020 | 121 mal gelesen

Schnappschuss

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Sacherkekse 2. Schritt 4

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 02.12.2020 | 67 mal gelesen

Schnappschuss