6 Bilder

Oma Bergolds Quittenspeck - eine fruchtige Köstlichkeit für Weihnachten (modifiziert)

Gudrun Schickert
Gudrun Schickert | Künzelsau | am 07.07.2019 | 173 mal gelesen

Dieses Rezept habe ich in meinen Jugendjahren von einer Nachbarin in Waldenburg, der Oma Bergold, bekommen, die es wiederum von ihrer Mutter hatte. Es stammt aus dem Jahr 1921 und ist nunmehr fast 100 Jahre alt. Unsere Omas und Mütter kannten noch diese fruchtige Köstlichkeit aus gekochten Quitten, auch Quittenbrot genannt, und es lag jedes Weihnachten mit auf dem Guatsle-Teller. Auch ich scheue in der Regel den Zeitaufwand...

5 Bilder

Vegetarische Grüne Knöpfe

Gerlinde Müller
Gerlinde Müller | Krautheim | am 06.07.2019 | 403 mal gelesen

Grüne Knöpfe, vegetarisch für 4 Personen: 250 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Salz, 1 Zwiebel, 150-200 g geschnittene Petersilie, 1 Brötchen, etwa 150 ml Wasser Aus dem Mehl, dem Wasser, den Eiern und dem Salz einen Spätzleteig bereiten. Die Zwiebel schneiden und mit der Petersilie in etwas Fett dämpfen. Das in Würfel geschnittene Brötchen dazugeben. Das Ganze unter den Spätzleteig mischen, in das kochende Wasser geben. Wenn...

9 Bilder

Leckere Süßspeise - schwäbischer Ofenschlupfer - 6

Rüdiger Reingräber
Rüdiger Reingräber | Künzelsau | am 04.07.2019 | 485 mal gelesen

Schwäbische Süßspeise - leckerer Ofenschlupfer - Ich esse gerne Süßspeisen und besonders gerne den schwäbischen Ofenschlupfer. Zutaten für 2 Personen: 3 altbackende Brötchen vom Vortag 3 saure Äpfel 0,25 l Milch 100 g geriebene geschälte Mandeln 25 g Zucker 2 Eier 40 g Rosinen (Nur wer Rosinen mag) etwas abgeriebene Zitrone 1 Prise Salz Semmelbrösel Butter in Flöckchen Zubereitung Brot in etwa 7 mm...

10 Bilder

Köstlicher Käsekuchen - optimiertes Rezept 8

Angelika Di Girolamo
Angelika Di Girolamo | Künzelsau | am 01.07.2019 | 695 mal gelesen

Rezept für 14 Kuchenstücke / Backform 26 cm  ZUTATEN FÜR DEN MÜRBETEIG: 125 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1-2 EL Orangenlikör / Wasser 275 g Mehl ZUTATEN FÜR DEN BELAG: 4 Eier  125 g Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 2 Esslöffel Zitronensaft  3 gehäufte Esslöffel Stärkepulver 750 g Quark 200 g saure Sahne / Creme fraîche) So wird's gemacht:  1. Mürbeteig:  Den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben...

6 Bilder

Schneckennudeln 1

Bernhard Hopfhauer
Bernhard Hopfhauer | Neudenau | am 30.06.2019 | 308 mal gelesen

Schneckennudeln Zutaten Hefeteig 400 gr Mehl 1 P. Trockenhefe 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 2 Eier schwach 1/4 l Milch, lauwarm 50 gr Butter/Margarine 1 Esslöffel Rapskernöl (1 Ei zum Bestreichen) Zutaten Fülle Butter/Margarine Zucker Zimt Rosinen So wirds gemacht Mehl sieben Hefe, Salz, Zucker dazu, mischen dann 2 Eier zufügen alles durchkneten nach und nach Milch dazu unterkneten bis...