Pasta (4)
Lecker und ein ideales Sommergericht mit Zuccini, die es gerade gibt.
Sommerpasta mit Zucchini und Minze
Für 4 Personen
400 g kurze Nudeln
Salz
2-3 EL Minzeblätter
4 kleine Zuccini
Olivenöl
Pfeffer
60 g geriebenen Parmesan
Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsangabe weich kochen.
Minzeblätter abzupfen und in feine Scheiben schneiden. Zur Seite stellen. Die Zucchini waschen, putzen und...
Broccoli, der grüne Verwandte des Blumenkohls, ist ein bekanntermaßen gesundes Lebensmittel. Die Pasta mit Broccoli lässt sich leicht und rasch zubereiten und kann bei Bedarf auch in einer Pfanne aufgewärmt werden ;)Zutaten für 2 Portionen:
1 Broccoli , zur Zeit aus deutschem Anbau erhältlich
1 Schalottenzwiebel
3 EL Olivenöl
Salz
200-250g Spaghetti
Wasser für die Pasta
Safran
Schnell, leicht und gut - mit frischen Tomaten zubereitet!
Zutaten für 2 Personen: 1 Schalottenzwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, ganz (wer es mag)
3 EL Olivenöl
5 mittelgroße reife Roma-Tomaten
1/2 TL Salz, 1 TL Zucker
2 Handvoll Basilikumblätter
200-250g Pasta, z.B. Rigatoni
etwas Salz für die Pasta
50 g Parmigiano, gerieben
alles Weitere: siehe Bildunterschriften
