Susanne Oechsle aus Heilbronn

Die drei Abschlussklassen der Berufsausbildung "Fachkraft für Lebensmitteltechnik" entwickelten neue Produkte für die Lebensmittelbranche. Nach einer kurzen Einführung begannen die Schüler mit der Aufgabe, ein selbst entwickeltes Produkt zu produzieren und zu vermarkten. In der schuleigenen Bäckerei, Konditorei, Fleischerei, dem Lebensmitteltechnikum und EDV-Räumen kümmerte sich jede Gruppe dabei um unterschiedliche Aspekte ihrer Ideen. Es wurden Rezepturen getestet, Probeversuche gestartet und...