10. Juni 2021, 10:35 Uhr
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Hollerküchle - mmh! Voll lecker!

Autor: Bernhard Hopfhauer

aus Neudenau

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Hollerküchle!
hochgeladen von Bernhard Hopfhauer

Zutaten für vier Personen:
12 Holunderdolden
4 Eier
250 ml Milch
250 ml Wasser/Sprudel
4 Eßl. Rapsöl
1 Schwups Honig
1 Prise Salz
1 P Vanillezucker
Deko:
Puderzucker, Zimt, Früchte

Zubereitung:
Mehl mit Eigelb, Milch, Wasser/Sprudel, Honig, Prise Salz zu einem flüssigen Teig verrühren,
1/2 Stunde ruhen lassen
Dolden ernten, abwaschen, vorsichtig trocknen
Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen, unter den Teig heben
Öl in einer Pfanne erhitzen
Blütendolden einzeln in den Teig tauchen, ausbacken
auf Küchentuch entfetten
anrichten, genießen

Holunderdolden ernten während der Teig ruht.

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Autor:

Bernhard Hopfhauer aus Neudenau

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