Rezepte

Endlich ist wieder Spargelzeit: Das königliche Gemüse wächst auch in der Region Heilbronn, Kraichgau und Hohenlohe. Doch wie kommt er bei euch auf den Tisch? Gebt eure liebsten Rezepte weiter oder lasst euch von den Ideen der Community inspirieren.  Grüner Spargel, weißer Spargel: Für viele beginnt das Frühjahr erst richtig, wenn es dieses besondere Gemüse zu kaufen gibt. Auch in der Region Heilbronn, Kraichgau und Hohenlohe wachsen die langen Stangen. Diese regional zu kaufen, ist wichtig,...

Geknipst und gefuttert am 3. April 2026 😉 Zutaten: 1-2 große Kartoffeln, gewaschen und gut abgetrocknet  1 EL gutes Olivenöl Salz aus der Salzmühle oder grobes Salz Pfeffer aus der Mühle Knoblauch geröstet oder aus der Mühle evntl. ganzer Kümmel kleine Zweige Rosmarin Butter und Salz oder Kräuterquark Zubereitung: Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer kleinen flachen Schale mit dem Öl verrühren. Die Rosmarinzweige passend zuschneiden (unten schräg), sie dürfen nachher auf keinen Fall aus dem...

Zu welcher Fraktion gehört ihr? Fisch oder Maultaschen an Karfreitag? Die Community bietet für beides Rezeptideen und ist natürlich immer offen für neue Inspiration. Hier gibt es sie.  An Karfreitag kommt Fisch auf den Tisch. Oder in Heilbronn, Kraichgau oder Hohenlohe doch lieber Maultaschen? Die Heimatreporter bieten auf meine.stimme Rezepte für beide Varianten. Doch bevor ihr euch Inspirationen holt, stimmt doch erstmal in unserer Umfrage ab: Rezepte der Heimatreporter:Tanja Koch empfiehlt...

Es ist angerichtet: In der Natur sprießt der Bärlauch wieder an vielen Ecken und Enden der Regionen Heilbronn, Hohenlohe und Kraichgau. Das Gewächs riecht verführerisch, sieht toll aus und daraus können feine Leckereien entstehen. Die Community bietet dazu Bilder und Rezepte.  Der Bärlauch ist wieder da. Noch blüht er zwar nicht, aber sein Duft ist schon unverkennbar. Aber aufgepasst: Die Verwechslungsgefahr mit dem Frühjahrsaustrieb der Herbstzeitlosen und Maiglöckchen ist groß. Darauf macht...

Geknipst und gefuttert am 25. Januar 2026 😉 Zutaten: 1/2 Pkg Rohschinken-Würfel Rosenkohl (TK) Blumenkohl (vorgegart, von gestern 😉) Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Terriyaki-Sauce 1 EL Ahornsirup ... Zubereitung: Den Rosenkohl im Dünsteinsatz fast gar dünsten, abkühlen lassen. Die Röschen halbieren Die Schinkenwürfel im Airfryer in einer Backpapierschale bei 180 °C etwa 10 Min. garen. Die Champignons putzen und vierteln....

Geknipst und gefuttert am 24. Januar 2026 😉 Zutaten: Blumenkohl Zuccini Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Terriyaki-Sauce Balsamico-Creme ... Zubereitung: Den Blumenkohl im Dünsteinsatz fast gar dünsten, abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke zerlegen. Die Champignons putzen und vierteln. Das Gewürzöl in einer Schüssel anrühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Blumenkohl, Zuccini und Pilze gut unterrühren. Backpapierschale...

Er ist gesund und schmeckt: Kohl in allen Facetten. Ob Spitzkohl, Weißkohl, Blaukraut, Rosenkohl oder Wirsing: Alle sind mega gesund. Die Community bietet schon einige Rezepte mit Kohl. Lass dich inspirieren oder stell dein Lieblingsrezept mit Kohl und Co zum Nachkochen ein.  Darf's mal wieder was mit Kohl sein? Wenn ja, bieten die Heimatreporter schon einige Rezepte mit diesem gesunden Gemüse. Kohl steckt voller Vitamine und Calcium, auch soll er zur Krebsvorsorge gut sein. Wenn du dein...

300 g Butter oder Margarine, 300 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 6 Eier, 200 g einfach was da ist mischen: Schokoladenstreusel, 2 EL Kakao, Haselnüsse gemahlen, Mandel gemahlen, Sonnenblumenkerne gemahlen, Rosinen, fein geschnittenes eigeweichtes Trockenobst, Leinsamen gemahlen, dunkles Brot getrocknet gemahlen, einfach was man übrig hat mischen. Wichtig: es müssen 200g sein! Zusätzlich noch 1 TL Zimt, 250g Mehl, 1 P Backpulver, 125 ml Flüssigkeit - die kann bestehen z. B. aus 125 ml Milch oder...

In unserem Garten steht seit vielen Jahren ein Walnussbaum – im Herbst hat er uns besonders reich beschenkt. Die Äste waren voller grüner Nüsse, aus denen nach und nach die braunen Walnüsse auf die Erde fielen. Fast jeden Tag haben wir die Nüsse eingesammelt, gesäubert,  im Keller ausgebreitet zum trocknen, wieder eingesammelt und verwahrt in großen Körben. Ja man hat so manche Mühe mit den Walnüssen – aber sie schmecken halt so gut. Heute haben wir uns dazu entschieden einen Walnusskuchen zu...

125 g weiche Butter   60 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker     3 Eier, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke     2 gestrichene TL Backpulver, 250 ml Milch        Fett für das Waffeleisen, Puderzucker zum Bestäuben Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Zum Schluß die Milch einrühren. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und den Teig portionsweise goldbraun backen. Dazu gibt es Apfelmus mit einem Kleks...

Wie gelingen Plätzchen besonders gut, was tun, damit sie nicht hart werden und was tun mit übriger Schokolade oder Eiweiß? Heimatreporter geben nicht nur Rezepte weiter, sondern auch ihre (Geheim-)tipps und Tricks. Hier ein paar Beispiele und der Aufruf: Gerne mehr davon. Keine Angst vor Zimtsternen Angelika Di Girolamo backt gerne und hat viel Erfahrung. Zum Beispiel mit Zimtsternen. In einem Beitrag gibt sie alle ihre Tipps rund um das leckere Weihnachtsgebäck weiter. Zum Beispiel: - "Ich...

Müssen es jedes Jahr Zimtsterne, Vanillekipferl und Ausstecherle sein oder dürfen auch mal Walnuss-Kaffee-Pralinen auf dem Gebäckteller zu Weihnachten liegen? Teilt mit der Community die Weihnachtsplätzchenrezepte der Lieblinge, die in euren Küchen entstehen und inspiriert euch gegenseitig.  Traditionelle Klassiker oder kreative Neuinterpretationen? Diese Frage stellt sich alle Jahre wieder bei vielen Heimatreportern. Auf meine.stimme sind alle Rezepte für Weihnachtsplätzchen willkommen. Stellt...

Fünf Heimatreporter können ab sofort in der Küche loslegen und tolle adventliche Geschenke nachbacken: Sie haben beim meine.stimme-Gewinnspiel je ein Backheft "Süßer Zauber" gewonnen. Hier sind die Gewinner und ein paar ihrer Rezepte.  Mit Torte und Rahmfladen Backhefte gewonnen Rezepte kommen auf dem Bürgerportal meine.stimme immer gut an. Passend zum Verkaufsstart des neuen Stimme-Backhefts 'Süßer Zauber – Geschenke aus der Familienküche' hat meine.stimme ein Rezepte-Gewinnspiel gestartet:...

Hier ist die etwas einfachere Form dieser Apfelcreme-Torte.  Die Zutaten bleiben dieselben! Veränderungen: 1.   Im Gegensatz zur anderen Torte wird diese in einer normal großen Springform (26 cm) gebacken und der Biskuitboden nur einmal geteilt. Mohn habe ich weggelassen und anstatt dessen 50 g Mehl mehr genommen.   2.   Das Kompott zwei,  drei Minuten länger köcheln lassen,  sodass es musig wird. Das erspart das Pürieren.  3.   Nun den ersten Boden mit der Saft-Alkohol-Mischung beträufeln, ...

Ich wollte schon längst das Rezept für eine etwas einfachere und schnellere Variante ausprobieren und einstellen. Hier ist nun aber erstmal das Rezept für das Original  - die kleine hohe Torte.   Und hier geht's zu einer etwas einfacheren Variante Aber so oder so - eine Torte zu backen braucht natürlich ein bisschen mehr Zeit als ein Kuchen. Diese Torte hab ich schon einige Male gebacken und sie schmeckt wirklich superlecker.  Jetzt im Herbst, wenn es noch dazu frische Boskop-Äpfel gibt oder...

Geknipst und gefuttert am 27. Oktober 2025 😉 Zutaten: 2 große Kartoffeln (ca. 300g) 1 rote Zwiebel 1 TL Salz 1/2 TL Stärke 1 EL gutes Olivenöl Knoblauch geröstet Pfeffer aus der Mühle Apfelmus (von einer kleinen Manufaktur in Donnywood, sehr lecker 😋) Zubereitung: Den Knoblauch in einer Tasse mit dem Öl verrühren. Die Kartoffeln schälen und auf einer Gemüsereibe in lange Späne hobeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und hobeln. Die Späne in einer Schüssel mit dem Salz vermengen und gut...

Rezept für 6 Stück Zutaten Hefeteig: 400 gr. Weizenmehl 100 gr. Roggenmehl 1/2 Würfel Hefe 1/4 l Milch 1TL Salz Zutaten Belag: 2 Eier 250 gr. Saure Sahne  1/2 TL Salz 2 Messerspitzen edelsüsses Paprikapulver 3 TL Kümmelsamen 3 EL Schnittlauchröllchen Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Daraus 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Fladen mit ca. 20 cm Durchmesser ausrollen.  Einstechen und Belag darauf verteilen.  Statt Kümmel kann auch Schinkenspeck verwendet werden. Oder...

Geknipst und gefuttert am 19. Oktober 2025 😉 Zutaten: 1 Lachsfilet Rosenkohl (TK) Zuccini roter Paprika Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Terriyaki-Sauce Balsamico-Creme ... Zubereitung: Den Rosenkohl im Dünsteinsatz fast gar dünsten, abkühlen lassen. Die Champignons putzen und vierteln. Das Gewürzöl in einer Schüssel anrühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Zuccini, Paprika, Rosenkohl und Pilze gut unterrühren....

Schnell und sehr lecker!  Geknipst und gefuttert am 21. Oktober 2025 😉 Zutaten: 1 kleiner Hokkido 1-2 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Paprika edelsüß  Thymian Kräuterquark, Feta oder: Joghurt, Feta, Salz, Pfeffer, Thymian, Spritzer Zitronensaft oder Feta-Dip (2 Pers.): ½ rote Zwiebel ½ Knoblauchzehe 75 g Feta 1 EL Petersilie (gehackt) 125 g Magerquark 1 ½ EL Olivenöl ¼ TL Salz 1 Prise Pfeffer Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in kleine Würfel....

Zutaten 2-3 Äpfel, 2 Eier, Mehl, Milch und Fett zum Ausbacken. Zubereitung siehe Bildfolge. Einfach zuzubereiten und lecker.  Mit Zimt und Zucker bestreuen - Guten Appetit !

Im Moment sind die Weißdornbeeren und die Hagebutten überall zu finden. Weißdorn unterstützt den Kreislauf und hat herzstärkende Eigenschaften. Die Durchblutung des Herzmuskels wird verbessert und es stärkt die Kontraktionskraft des Herzens. Er erweitert die Herzkranzgefäße und soll den Gefäßwiderstand senken. Auch wird dem Weißdorn eine beruhigende, angstlösende Wirkung nachgesagt. Unterstützend soll der Weißdorn auch bei Stress, Unruhe und Schlafproblemen helfen. Die Hagebutte hat einen sehr...

100 g Pfifferlinge      1  Zwiebel       2   Eier Zwiebel fein hacken und in etwas Butter andämpfen, dann die gewaschenen und geputzten Pilze zugeben. Die Eier verquirlen und über die Pilze geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, stocken lassen. Sofern man hat mit fein gehackter Petersilie überstreuen. Dazu eine Scheibe Brot.  Guten Appetit !

Leckere Mitbringsel in der Weihnachtszeit: Das neue Magazin "Süßer Zauber" zeigt 50 Rezepte aus der Familienküche. Auch drei Rezepte von zwei Heimatreporterinnen sind dabei. Das Heft ist ab Samstag, 11. Oktober, erhältlich. meine.stimme verlost fünf Hefte. So geht das Mitmachen.  "Süßer Zauber" ist daDie Leserinnen und Leser der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung sowie zwei meine.stimme-Heimatreporterinnen zeigen im neuen Heft "Süßer Zauber" erneut ihre...

Jetzt ist wieder Birnenzeit  - die beste Zeit für Birnenkuchen mit frischen Birnen 🍐.  Unser Birnbaum trägt nicht nur die kleinen süßen Geißhirtle-Birnen .... auch mit großen Birnen erfreut er uns. Und dieses Jahr meint er er es besonders gut mit uns.   Da gab's dann jetzt einen schnellen Schokokuchen "Birne Helene", etwas abgewandelt zu meinem Rezept.   Schokokuchen "Birne Helene" Anstatt Dosenbirnen habe ich 1 kg frische Birnen verwendet. Die Birnen habe ich geschält,  geviertelt, das...