Mein Rezept mit Spargel
... Spargel a la maison
... Spargel lieben wir. Weißen und Grünen, je nach Geschmack. Zur Spargelzeit, bis Johannis am 24. Juni, bevorzugen wir jedoch den frisch geernteten weißen Spargel. Wir probieren gerne verschiedene Varianten aus. Ich bin der Purist, d.h. ich genieße den Spargel am liebsten mit heißer Butter übergossen, mein Partner liebt Spargel mit Sauce Hollandaise. Eine gemeinsame Liebe haben wir für Spargel mit Butterbröseln, hart gekochtem Ei und Rucola. Ich bereite den Spargel grundsätzlich im Dampf zu....