Fotos und Rezepte

Bärlauch: Leckeres aus der Natur

... Spargel lieben wir. Weißen und Grünen, je nach Geschmack. Zur Spargelzeit, bis Johannis am 24. Juni, bevorzugen wir jedoch den frisch geernteten weißen Spargel. Wir probieren gerne verschiedene Varianten aus. Ich bin der Purist, d.h. ich genieße den Spargel am liebsten mit heißer Butter übergossen, mein Partner liebt Spargel mit Sauce Hollandaise. Eine gemeinsame Liebe haben wir für Spargel mit Butterbröseln, hart gekochtem Ei und Rucola. Ich bereite den Spargel grundsätzlich im Dampf zu....

Endlich ist wieder Spargelzeit: Das königliche Gemüse wächst auch in der Region Heilbronn, Kraichgau und Hohenlohe. Doch wie kommt er bei euch auf den Tisch? Gebt eure liebsten Rezepte weiter oder lasst euch von den Ideen der Community inspirieren.  Grüner Spargel, weißer Spargel: Für viele beginnt das Frühjahr erst richtig, wenn es dieses besondere Gemüse zu kaufen gibt. Auch in der Region Heilbronn, Kraichgau und Hohenlohe wachsen die langen Stangen. Diese regional zu kaufen, ist wichtig,...

Geknipst und gefuttert am 3. April 2026 😉 Zutaten: 1-2 große Kartoffeln, gewaschen und gut abgetrocknet  1 EL gutes Olivenöl Salz aus der Salzmühle oder grobes Salz Pfeffer aus der Mühle Knoblauch geröstet oder aus der Mühle evntl. ganzer Kümmel kleine Zweige Rosmarin Butter und Salz oder Kräuterquark Zubereitung: Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer kleinen flachen Schale mit dem Öl verrühren. Die Rosmarinzweige passend zuschneiden (unten schräg), sie dürfen nachher auf keinen Fall aus dem...

Zu welcher Fraktion gehört ihr? Fisch oder Maultaschen an Karfreitag? Die Community bietet für beides Rezeptideen und ist natürlich immer offen für neue Inspiration. Hier gibt es sie.  An Karfreitag kommt Fisch auf den Tisch. Oder in Heilbronn, Kraichgau oder Hohenlohe doch lieber Maultaschen? Die Heimatreporter bieten auf meine.stimme Rezepte für beide Varianten. Doch bevor ihr euch Inspirationen holt, stimmt doch erstmal in unserer Umfrage ab: Rezepte der Heimatreporter:Tanja Koch empfiehlt...

Es ist angerichtet: In der Natur sprießt der Bärlauch wieder an vielen Ecken und Enden der Regionen Heilbronn, Hohenlohe und Kraichgau. Das Gewächs riecht verführerisch, sieht toll aus und daraus können feine Leckereien entstehen. Die Community bietet dazu Bilder und Rezepte.  Der Bärlauch ist wieder da. Noch blüht er zwar nicht, aber sein Duft ist schon unverkennbar. Aber aufgepasst: Die Verwechslungsgefahr mit dem Frühjahrsaustrieb der Herbstzeitlosen und Maiglöckchen ist groß. Darauf macht...

Geknipst und gefuttert am 25. Januar 2026 😉 Zutaten: 1/2 Pkg Rohschinken-Würfel Rosenkohl (TK) Blumenkohl (vorgegart, von gestern 😉) Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Terriyaki-Sauce 1 EL Ahornsirup ... Zubereitung: Den Rosenkohl im Dünsteinsatz fast gar dünsten, abkühlen lassen. Die Röschen halbieren Die Schinkenwürfel im Airfryer in einer Backpapierschale bei 180 °C etwa 10 Min. garen. Die Champignons putzen und vierteln....

Geknipst und gefuttert am 24. Januar 2026 😉 Zutaten: Blumenkohl Zuccini Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 EL gutes Olivenöl Salz aus der Mühle Pfeffer aus der Mühle Terriyaki-Sauce Balsamico-Creme ... Zubereitung: Den Blumenkohl im Dünsteinsatz fast gar dünsten, abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke zerlegen. Die Champignons putzen und vierteln. Das Gewürzöl in einer Schüssel anrühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Blumenkohl, Zuccini und Pilze gut unterrühren. Backpapierschale...

Er ist gesund und schmeckt: Kohl in allen Facetten. Ob Spitzkohl, Weißkohl, Blaukraut, Rosenkohl oder Wirsing: Alle sind mega gesund. Die Community bietet schon einige Rezepte mit Kohl. Lass dich inspirieren oder stell dein Lieblingsrezept mit Kohl und Co zum Nachkochen ein.  Darf's mal wieder was mit Kohl sein? Wenn ja, bieten die Heimatreporter schon einige Rezepte mit diesem gesunden Gemüse. Kohl steckt voller Vitamine und Calcium, auch soll er zur Krebsvorsorge gut sein. Wenn du dein...

300 g Butter oder Margarine, 300 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 6 Eier, 200 g einfach was da ist mischen: Schokoladenstreusel, 2 EL Kakao, Haselnüsse gemahlen, Mandel gemahlen, Sonnenblumenkerne gemahlen, Rosinen, fein geschnittenes eigeweichtes Trockenobst, Leinsamen gemahlen, dunkles Brot getrocknet gemahlen, einfach was man übrig hat mischen. Wichtig: es müssen 200g sein! Zusätzlich noch 1 TL Zimt, 250g Mehl, 1 P Backpulver, 125 ml Flüssigkeit - die kann bestehen z. B. aus 125 ml Milch oder...

In unserem Garten steht seit vielen Jahren ein Walnussbaum – im Herbst hat er uns besonders reich beschenkt. Die Äste waren voller grüner Nüsse, aus denen nach und nach die braunen Walnüsse auf die Erde fielen. Fast jeden Tag haben wir die Nüsse eingesammelt, gesäubert,  im Keller ausgebreitet zum trocknen, wieder eingesammelt und verwahrt in großen Körben. Ja man hat so manche Mühe mit den Walnüssen – aber sie schmecken halt so gut. Heute haben wir uns dazu entschieden einen Walnusskuchen zu...