8. Mai 2021, 14:21 Uhr
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Vorsicht Bärlauch!

Autor: Jägervereinigung Kreis Heilbronn e. V.

aus Bad Friedrichshall

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Das ist der Bärlauch in der Blüte. Blätter und Blüte riechen stark nach Knoblauch.
hochgeladen von Jägervereinigung Kreis Heilbronn e. V.

Verwechslungen des Bärlauchs mit dem Frühjahrsaustrieb der Herbstzeitlosen und dem Maiglöckchen kommen in diesem Jahr besonders häufig vor. Das ist gefährlich, ja, lebensgefährlich. Fazit: Lassen Sie die Finger vom Bärlauch, wenn Sie ihn nicht genau kennen. Die Lebensmittelgeschäfte bieten den Bärlauch im April/Mai an, nehmen Sie lieber den, wenn Sie sich nicht ganz genau auskennen und ein leckeres Bärlauchsüppchen machen möchten. Er schmeckt auch klein geschnitten im Salat recht gut. Die Blüten sind knackig und schmecken hervorragend, gerade auch im Salat.
Aber wie gesagt, wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, verzichten Sie auf das Pflücken im Wald.
Beigefügt zeige ich Ihnen Bilder vom Bärlauch, dem Maiglöcken (das Blatt sieht dem Bärlauchblatt zum Verwechseln ähnlich aus) und dem Frühjahrsaustrieb der Herbstzeitlosen.

Autor und Bilder: Hans Peter Schmitt