Walnusskuchen Rezept
Unser Walnussbaum hat uns reichlich beschenkt im Herbst – heute duftet das Haus nach Walnusskuchen…
- Foto: Heide Böllinger aus Bad Friedrichshall
- hochgeladen von Heide Böllinger
In unserem Garten steht seit vielen Jahren ein Walnussbaum – im Herbst hat er uns besonders reich beschenkt.
Die Äste waren voller grüner Nüsse, aus denen nach und nach die braunen Walnüsse auf die Erde fielen.
Fast jeden Tag haben wir die Nüsse eingesammelt, gesäubert, im Keller ausgebreitet zum trocknen, wieder eingesammelt und verwahrt in großen Körben.
Ja man hat so manche Mühe mit den Walnüssen – aber sie schmecken halt so gut.
Heute haben wir uns dazu entschieden einen Walnusskuchen zu backen.
Die Vorarbeit nahm sehr viel Zeit in Anspruch.
Die Walnüsse müssen erst einmal geknackt, entkernt und dann noch gemahlen werden.
Hier nun das Rezept für einen leckeren Walnusskuchen:
220 g weiche Butter
170 g Zucker
4 Eier Größe M
150 g Weizenmehl
200 g Walnüsse gemahlen
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
½ Teelöffel Zimt
3 Esslöffel Milch
Alle Zutaten nach und nach verrühren, so dass ein leckerer Rührteig entsteht.
Teig in Springform (26cm) geben.
Backofen vorheizen Ober- Unterhitze 175 Grad - auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen - Stäbchenprobe machen - wenn Teig noch am Stäbchen hängt noch ein wenig weiterbacken.
Kuchen in Form abkühlen lassen – herausnehmen – mit Puderzucker bestäuben – fertig!
Als der Walnusskuchen endlich fertig war, konnten wir es kaum erwarten, ihn anzuschneiden.
Beim ersten Bissen schmeckten wir nicht nur Zucker und Nüsse, sondern auch ein wenig Sonne und Regen – alles, was der Baum über das Jahr hinweg aufgenommen hatte.
In diesem Moment wurde uns klar, wie eng alles zusammenhängt – der Baum – der Garten – die Jahreszeiten und wir.
Privatperson:Heide Böllinger aus Bad Friedrichshall |
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