10. November 2020, 16:51 Uhr
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Zimtschnecken - Plätzchen

Autor: Jutta Koster

aus Leingarten

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Die Butter mit dem Frischkäse verrühren. 80g Zucker, Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren.
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Da meine ganze Familie Zimt mag, habe ich dieses Jahr die 'Zimtschnecken-Plätzchen' gebacken. Gehen auch nicht schwer zu backen und schmecken sehr lecker.
Man braucht:

60g weiche Butter, 50g Frischkäse, 140g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Eigelb, 180g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 2 Eßl. flüssige Butter, 2 TL, gehäuft Zimtpulver

Viel Spaß beim Backen wünscht euch
Jutta

Die Butter mit dem Frischkäse verrühren. 80g Zucker, Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren.

Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Quardat (ca. 30x30 cm). Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit Zimt vermischen und über den Teig großzügig bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen. Das Teigquadrat mit Hilfe der Folie von einer Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Std. kühl stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen. Die Teigrolle auswickeln, in ca. 0,5 cm. dicke Scheiben schneiden und auf das Belch legen. Nun ca. 12 Min. hell backen.

Zimtschnecken-Plätzchen heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen! Sind sehr lecker!

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Jutta Koster aus Leingarten

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