• 5. Januar 2020, 14:08 Uhr
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Fingerfood - kleine Leckereien zu Sekt oder Wein - Pestoschleifen

Autor: Sigrid Schlottke
aus Bad Rappenau
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Die fertigen Pestoschleifen - goldbraun und knusprig.
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  • Die fertigen Pestoschleifen - goldbraun und knusprig.
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Fingerfood passt immer: 
bei einem schönen Essen zum Aperitif;
einfach mal zwischendurch;
wenn sich kurzfristig Gäste anmelden zu einem Glas Wein oder
im Winter zu einem wärmenden Glühwein. 

Die Pestoschleifen sind sehr lecker und ratzfatz gemacht. 

Das braucht man: 
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
ca. 100 g Pesto - grün oder rot
1 Eigelb
2 - 4 EL geriebenen Käse (Gouda, Emmentaler)
1 TL getrocknete Thymianblättchen

Wie es gemacht wird, steht jeweils unter den Fotos.....

Mmhhh, lecker - und nun einfach reinbeißen und ein Schlückchen dazu trinken. 

Die fertigen Pestoschleifen - goldbraun und knusprig.
Zu einem Glas Sekt, Wein oder Glühwein sind die Pestoschleifen leckere Appetithappen.
Den Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) mit dem Backpapier auf einem Kuchenblech auslegen und mit grünem oder roten Pesto bestreichen. Den oberen und unteren Rand dabei ca. 1 cm frei lassen. Diese Ränder mit etwas Eigelb bestreichen.
Nun mitsamt dem Backpapier den Blätterteig zur Hälfte nach oben umklappen, sodass die Ränder aufeinander liegen und diese etwas aneinander drücken. Dann das Backpapier von der oberen Hälfte nach unten abziehen.
Den Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und erst dann mit verquirltem Eigelb bepinseln.
Mit etwas geriebenem Käse und mit den Fingern fein zerkrümelten getrockneten Thymian oder frischen Thymianblättchen bestreuen.
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Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau

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