17. März 2026, 11:32 Uhr
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Kneipp-Verein Heilbronn e. V.
Tagesausfahrt zur Pilzmanufaktur Wüstner und Würth Museum

Organisation

Autor: Kneipp-Verein Heilbronn e.V.

aus Heilbronn

8Bilder

Kneipp-Verein Heilbronn e. V., Gruppenbild vor Würth-Museum
Foto: privat
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Der Kneipp Verein Heilbronn startete mit 44 Personen bei sonnigem Frühlingswetter zur Fahrt nach Kirchberg/Jagst. Ziel war eine Pilzmanufaktur mit Edelpilzen.
Der junge Landwirt, Herr Wüstner, führte uns in der neuen Produktionshalle durch die verschiedenen Bearbeitungs- und Wachstumsstufen. Sehr viel Handarbeit und eine ausgeklügelte hochtechnisierte Mischung aus Temperatur, Feuchtigkeit und Licht sind notwendig, um die leckeren und gesunden Kräuterseitlinge, Austernpilze und Shittake wachsen zu lassen.
Jede Sorte wächst auf unterschiedlichem Substrat, wird in Paketen von 2 – 3 kg angeliefert und hat andere Ansprüche zum wachsen. Nach wochenlanger Pflege erfolgt die Ernte der Pilze von Hand und muss täglich erledigt werden.
Höhepunkt war das leckere 3gängige Menü mit Austernpilzsuppe, Kräuterseitlinge mit hausgemachten Spätzle und Serviettenknödel und zum Dessert kandierte Kräuterseitlinge an Vanilleeis.
Auf der Rückfahrt gab es noch einen interessanten Halt im Museum Würth 2, zur Besichtigung der aktuellen Ausstellung „FOCUS, neue Blicke auf die Sammlung Würth“
Bei frühlingshaften Temperaturen, strahlender Sonne und mit vielen guten Eindrücken kamen wir nach Heilbronn zurück.(M.F)