• 30. April 2020, 11:57 Uhr
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Schweizer Bürli

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Autor: Katja Bernecker
aus Heilbronn
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Lecker, lecker... Knusprig außen und fluffig innen.
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  • Lecker, lecker... Knusprig außen und fluffig innen.
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Diese Brötchen sind super einfach zu machen und toll, weil sie über Nacht gehen. Abends ist der Teig schnell gemacht und morgens wird gebacken. Ich bin jedesmal begeistert:

Zutaten:
400g Weizenmehl
100g Roggenmehl (ich nehme Volkornroggenmehl)
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
340g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Im Thermomix geht das so: 2 1/2 Minuten Knetstufe.
In eine Schüssel geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort (Terrasse oder Balkon) gehen lassen. Mit einem Löffel oder den Händen Häufchen machen und auf das Backblech setzen. 

Backen: bei 250 Grad (vorgeheizt) circa 20 Minuten

Lecker, lecker... Knusprig außen und fluffig innen.
Schweizer Bürli
Sieht doch lecker aus, oder?
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Katja Bernecker aus Heilbronn

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4 Kommentare

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Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall
am 30.04.2020 um 21:13

Mein Zettel, mit allem was ich nachbacken möchte, wird immer länger 😀
Privatperson
Heiderose Burkhardt aus Künzelsau
am 03.05.2020 um 14:22

und das gewohnte überwiegt oft.
Privatperson
Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall
am 03.05.2020 um 17:52

Da haben sie recht Frau Burkhardt, wegen der Routine ;-)

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