• 20. September 2020, 08:16 Uhr
  • 294× gelesen
  • 6

Quittengelee mit Ingwer

Autor: Anneliese Herold
aus Oedheim
Folgen
Quittengelee mit Ingwer
2Bilder

Zutaten:

2Kg Quitten
60ml Zitronensaft
1 Stück ungeschälten Ingwer
500g Gelierzucker 1:2

Zubereitung:

Quitten waschen, Stiel und Blüte entfernen und mit Schale und Kerngehäuse in Würfel schneiden. Quitten mit 1 1/2 Liter Wasser bedecken, Zitronensaft und Ingwer zufügen und zum Kochen bringen. in ca 45 Minuten weich kochen. Anschließend ein Sieb mit einem feuchten Tuch auslegen und auf einen großen Topf stellen. Quitten hinein gießen und Saft ablaufen lassen. Den Saft abkühlen lassen. Nicht ausdrücken, sonst wird das Gelee trüb.

1 Liter Saft abmessen, mit Gelierzucker mischen und in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt.
4 Minuten kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.

Die vorbereiteten Gläser randvoll füllen und sofort gut verschließen. 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und erkalten lassen.

Tipp:
Lecker und besonders zum Sonntagsbrunch :)

Anmerkung: die Quitten brauchen noch ein paar Tage, bitte noch etwas Geduld haben :)

Quittengelee mit Ingwer
Sie brauchen noch ein paar Tage!
Autor:

Anneliese Herold aus Oedheim

Folgen
63 folgen diesem Profil

Weitere Beiträge zu den Themen

Rezeptheft Rezept

Mehr von meine.stimme

FreizeitAnzeige
Das meine.stimme Heimat-Puzzle repräsentiert die Regionen Heilbronn, Unterland, Hohenlohe & Kraichgau. | Foto: Helmut Bender, Uschi Pohl, Rüdiger Reingräber, Peter Rössler
6 Bilder

Das Heimat-Puzzle für die Region Heilbronn

Ein tolles Geschenk und echte Heimatliebe in 1000 Teilen: Kennst du, lieber Heimatreporter, das meine.stimme Heimat-Puzzle? Wir haben eine tolle Nachricht für die Community: Es ist immer noch zu haben! Als Spiel für dich selbst oder als Geschenkidee aus der Region Heilbronn. Entdecke spielerisch die schönsten Ecken der Heimat. Das Heimat-Puzzle bietet nicht nur eine entspannende Beschäftigung, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, deine Heimat in all ihren Facetten zu entdecken. Die vier...