Kuchen Rezept
Ein leckerer Sonntagskuchen - der Tiroler Hochzeitskuchen
- Foto: Heide Böllinger aus Bad Friedrichshall
- hochgeladen von Heide Böllinger
Draußen friert die Welt - drinnen duftet es nach Nüssen, Schokolade und Zimt.
Heute backen wir einen leckeren Sonntagskuchen für die ganze Familie.
Teig:
200 g Butter oder Margarine
250 g Puderzucker
6 Eier (trennen - das Eiweiß steif schlagen)
1 Prise Salz
1 TL Zimt
200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
125 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g feine Vollmilch Raspel Schokolade
Zum Bestäuben:
Puderzucker
Backzeit:
Ca. 60 Minuten bei Ober- Unterhitze - mittlere Schiene - 185 bis 190 Grad je nach Backofen
Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen:
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Butter oder Margarine, Puderzucker und Eigelb schaumig rühren.
Zimt, Salz und gemahlene Nüsse untermischen.
Mehl und Backpulver vermengen und dazugeben - hier kann man schon nach und nach den steifen Eischnee vorsichtig untermischen.
Zum Schluss werden die Schokolade Raspeln vorsichtig eingerührt.
Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Kuchenform füllen und ab geht es in den vorgeheizten Backofen.
Wenn der Teig oben dunkel wird - Stäbchenprobe machen - hängt noch Teig am Stäbchen - den Kuchen noch etwas weiter backen.
Wir lassen den Kuchen nach dem backen noch 5 Minuten im abgeschalteten Backofen stehen - dann herausnehmen - abkühlen lassen - dann erst aus der Form lösen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Bei uns bleibt er nackig - er hat schon genug Süße und Kalorien.
Ich wünsche euch eine schöne Kaffeezeit!
Privatperson:Heide Böllinger aus Bad Friedrichshall |
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