Rezeptideen der Heimatreporter
Gesunde Rezepte

Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch: Die Petersiliensuppe ist eines der gesunden Rezepte, die du im Bürgerportal findest. | Foto: Stefanie Dehn
  • Sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch: Die Petersiliensuppe ist eines der gesunden Rezepte, die du im Bürgerportal findest.
  • Foto: Stefanie Dehn
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Im neuen Jahr widmen viele ihrer Gesundheit eine besondere Aufmerksamkeit und achten auf eine gesunde Ernährung. Auf meine.stimme wimmelt es nur so von Rezepten mit Salat, Suppen, Gemüse & Co. Wenn also auch du gesund ins Jahr starten möchtest, findest du hier viele Rezeptideen.

Rezepte mit Gemüse

Gemüse-Risotto - Lieblingsrezept von Giuseppe Verdi ... und Varianten
Rote-Bete-Schnitzel
Vegetarisch kann soooooo gut sein
Gefüllte Paprika mit Linsen und Feta

Suppen & Eintöpfe

Kartoffel-Zucchini-Suppe oder: Vellutata di verdure
Neues aus der Gemüseküche: Broccoli-Suppe
Heilbronner Wald 10 Kräuter Suppe
Borschtsch
Petersiliensuppe mit Urkorn

Salate

Linsensalat, Kichererbsensalat
Lecker mit roter Bete - nicht nur im Winter
Kartoffelsalat mit Gurke
Giersch - eine spezielle "Beziehung"

Rezepte mit Dinkel & Urgetreide

Dinkelbrötchen
Pfannkuchen aus Urgetreide

Alle Rezepte findest du auf dieser Themenseite.

Natürlich ist auch weiterhin das meine.stimme-Rezeptheft "Heimat-Liebe geht durch den Magen" erhältlich: im Stimme Shop und in den Geschäftsstellen der Heilbronner Stimme und Hohenloher Zeitung. Es kostet 4,90 Euro und bietet rund 60 Rezepte der Heimatreporter: von der Vorspeise bis zum Nachtisch und Gebäck. Zum Beispiel ist die oben aufgeführte Petersiliensuppe enthalten. Hier gelangst du zum Rezeptheft.

Autor:

Susanne Brandt aus Heilbronn

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Gefüllte Paprika mit Linsen und Feta

Eine vegetarische Variante der gefüllten Paprika, sehr lecker und auch für Diabetiker bestens geeignet. Zutaten für 2 Portionen ca. 300 ml Gemüsebrühe 100 g rote Linsen 2 rote Paprikaschoten 6 EL Olivenöl ½ rote Zwiebel 100 g Zucchini 1 geh EL Tomatenmark 1 Knoblauchzehe Salz Kräutersalz Ras el Hanout Chiliflocken Pfeffer 100 g Feta Petersilie oder Basilikum Zubereitung Linsen in der doppelten Menge Gemüsebrühe 5-8 Minuten garen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen,...

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Schnelles Fingerfood zu Sekt oder Wein
Knusperhäppchen

Die kleinen Häppchen passen jetzt im Sommer perfekt zu einem Abend auf der Terrasse. Eine Kleinigkeit zum Knuspern, dazu ein Gläschen Sekt oder Wein und dabei den lauen Sommerabend genießen. Was gibt es Schöneres.... Aber natürlich passen sie auch wunderbar zum Aperitif vor einem schönen Essen mit der Familie oder Freunden. Kurz gesagt - eigentlich passen sie immer :-) und sind total einfach zu machen. Das braucht man:  - 1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)  - 5 - 6 rote und/oder gelbe...

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