• 20. Juni 2020, 19:25 Uhr
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Baumspinat mit Kartoffelpuffer

Autor: Wolfgang Kynast
aus Heilbronn
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Heute war bei meinem im April beschrieben Baumspinat die erste Ernte notwendig.

Zutaten:

Baumspinat
Schlagsahne
etwas Salz
ggf. Zwiebel

Kartoffelpuffer (Kühlregal)

Zubereitung:

Die Spitzen des Baumspinates abschneiden, kurz abbrausen. Dickere Stengel entfernen.
Mit etwas Wasser zusammenfallen lassen, Schlagsahne zugeben und etwas einkochen lassen. Salzen.

Dazu gab es Kartoffelpuffer und weichgekochte Eier.

Lecker!

Der Baumspinat sollte regelmäßig abgeerntet werden, damit er sich schön buschig verzweigt.

vor der Ernte
hätte mehr Spinat sein können
nach der Ernte
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Autor:

Wolfgang Kynast aus Heilbronn

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