16. Dezember 2024, 19:13 Uhr
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Rezept
Rosmarin-Rotwein-Gelee 2.0

Privatperson

Autor: Wolfgang Kynast

aus Heilbronn

5Bilder

Hier köchelt schon der zweite Topf
Foto: WKY
hochgeladen von Wolfgang Kynast

Zutaten
ordentlich Rosmarinzweige (siehe Bilder)
1000 ml Rotwein
500 Gramm Gelierzucker 3:1
evntl. 1 Pck. Zitronensäure 5g

Zubereitung

Die Rosmarinzweige mit dem Rotwein und dem Gelierzucker unter Rühren erhitzen bis es anfängt zu köcheln. Die Rosmarin-Zweige mit dem Schaumlöffel rausfischen und 4 Minuten weiter köcheln lassen. Abfüllen.

Statt Rotwein lässt sich auch Traubensaft verwenden. Ich habe heute einen Topf mit Lemberger gekocht, den zweiten mit Reve de Noir.

Besonders gut schmeckt mir dieses Gelee auf frischen Laugenbrötchen.

Hier köchelt schon der zweite Topf | Foto: WKY

Der Rosmarin vom ersten Topf | Foto: WKY

Privatperson:

Wolfgang Kynast aus Heilbronn

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Wolfgang Kynast
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Angelika Di Girolamo
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1 Kommentar

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Martin Butz aus Bretzfeld

am 01.01.2025 um 19:48

👍👍 💚le

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