• 1. Mai 2024, 13:48 Uhr
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Rezepte
Rote-Bete-Puffer

Autor: Wolfgang Kynast
aus Heilbronn
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Zutaten (2-3 Portionen):

500 g  Rote Bete, geschält und gekocht
2-3 EL VK-Dinkelmehl 1050
2-3 EL Haferflocken
Frühlingszwiebel
1 Ei
Salz, Kräutersalz
Pfeffer
Muskatnuß
Kreuzkümmel
Kümmel
Oliven-Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Rote Bete raspeln, mit den restlichen Zutaten vermengen. 30 Minuten ruhen lassen. Puffer formen und in der heißen Pfanne mit mäßiger Hitze auf beiden Seiten je ca. 5 Minuten braten.

Dazu passt Kräuterquark oder eine asiatische Currysoße von DM.

Es empfiehlt sich eine Küchenschürze und Einweg-Handschuhe.

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Wolfgang Kynast aus Heilbronn

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