• 7. Januar 2022, 19:06 Uhr
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Rezepte
Schnelle fettarme Rösti

Privatperson
Autor: Wolfgang Kynast
aus Heilbronn
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schnelle Rösti mit Frühlingsquark
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Rösti aus dem Waffeleisen

Pellkartoffeln kochen. Geht auch gut mit Resten vom Vortag. Ob man die gekochten Kartoffeln pellt oder nicht ist Geschmackssache. Mit Schale sind sie rustikaler und gesünder.

Waffeleisen auf mittlerer Stufe anheizen, ggf. fetten.

Eine Kartoffel in das Waffeleisen legen und kräftig zudrücken. Nach 4-5 Minuten ist die Rösti fertig.

Frischkäse-Topping
 
200 g Frischkäse
200 g Joghurt Natur
1/2 Bund Radieschen
400 g Gurke
2 Lauchzwiebel
2 EL Leinöl
Salz
Pfeffer

Die Radieschen waschen und vierteln. Die Gurke waschen und würfeln.
Den Frischkäse mit Joghurt, Leinöl, Gurken und Radieschen vermengen.
Würzen mit Salz und Pfeffer

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Als Garnitur über das Topping geben.

Ich habe heute, wie im Foto zu sehen, einfach einen Becher Kräuterquark dazu gegessen.
Sie eignen sich natürlich zu allem, wozu man Rösti isst - Apfelmus kann ich mir auch gut vorstellen.

schnelle Rösti mit Frühlingsquark
mit Schale
ohne Schale
Reinigungswaffel - siehe unten bei den Kommentaren
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Wolfgang Kynast aus Heilbronn

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