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Kokosöl erlebt derzeit einen wahren Boom und dies berechtigt zu der Frage, was Kokosöl ausmacht und warum es so gesund und wertvoll sein soll. Das pflanzliche Fett gewinnt man aus der Kokosnuss. Verwendet wird das frische Fruchtfleisch reifer Kokosnüsse. Das Kokosnussfleisch wird dünn geraspelt, getrocknet und anschließend gepresst. So wie es uns vom Olivenöl geläufig ist, wird auch Kokosöl meist zweimal gepresst. Die erste Pressung erfolgt dabei benahe ausschließlich kalt. Die zweite Pressung...
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