Herbst

Grüner wird's nicht im Herbst. Dafür gelb und rot: Bäume, Sträucher und in unserer Gegend die Weinberge färben ihre Blätter, bis sie diese schließlich abwerfen. Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden kommt weniger Licht. Das bedeutet, der Baum fährt die Photosynthese zurück. Nun kommen die gelben, roten und orangefarbenen Pigmente zum Vorschein. Diese Farbstoffe stecken in den Blättern, wurden bislang aber vom Chlorophyll verdeckt: Sie tragen die komplizierten Namen Carotinoide...