Plätzchen

Weihnachtsplätzchen leicht gemacht

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch die Zeit der Plätzchen. Doch wer denkt, dass man stundenlang in der Küche stehen muss, um leckere Weihnachtsplätzchen zu backen, der irrt sich gewaltig. Denn mit ein paar einfachen Tricks und Kniffen kann jeder schnell und unkompliziert köstliche Plätzchen zaubern.

Das Geheimnis liegt dabei vor allem in der Wahl des richtigen Rezepts. Es gibt zahlreiche einfache und schnelle Rezepte für Weihnachtsplätzchen, die sich perfekt für Anfänger eignen. Ein Klassiker sind zum Beispiel Vanillekipferl. Diese Plätzchen bestehen aus nur wenigen Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker und sind schnell zubereitet.

Auch Spekulatius gehören zu den beliebten Weihnachtsplätzchen und lassen sich ganz einfach selbst machen. Dazu benötigt man lediglich Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Nelken sowie Mehl, Butter und Zucker.

Ein weiteres einfaches Rezept sind Haferflockenkekse. Hierbei werden Haferflocken mit Mehl, Eiern und Zucker vermischt und zu kleinen Kugeln geformt. Die Kugeln werden anschließend auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken.
Wer es gerne etwas ausgefallener mag, kann auch Schokoladen-Orangen-Plätzchen ausprobieren. Hierbei werden Orangenschalen mit Schokolade vermengt und diese Mischung dann zu kleinen Plätzchen verarbeitet.

Egal welches Rezept man wählt, wichtig ist vor allem, dass man sich nicht entmutigen lässt. Auch wenn beim ersten Mal nicht alles perfekt gelingt, kann man beim nächsten Versuch noch einmal nachjustieren und die Plätzchen so lange backen, bis sie genau den gewünschten Geschmack haben.

Ein weiterer Tipp für alle Backanfänger: Man sollte sich nicht zu viel auf einmal vornehmen. Es reicht völlig aus, wenn man mit einem oder zwei Rezepten startet und diese dann immer wieder verfeinert. So wird das Backen von Weihnachtsplätzchen schnell zur Routine und es macht immer mehr Spaß.

Außerdem sollte man sich Zeit nehmen und nicht in Hektik verfallen. Gerade in der Weihnachtszeit geht es oft hektisch zu und man hat tausend Dinge im Kopf. Doch wer sich bewusst Zeit für das Backen von Plätzchen nimmt und dabei entspannt bleibt, wird auch bessere Ergebnisse erzielen.

Zu guter Letzt darf natürlich auch das Dekorieren der Plätzchen nicht vergessen werden. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln – jeder kann seine Plätzchen individuell gestalten und ihnen eine persönliche Note verleihen.

Insgesamt gilt also: Wer ein paar einfache Regeln beachtet und sich Zeit nimmt, kann ohne großen Aufwand leckere Weihnachtsplätzchen zaubern. Dabei kommt es vor allem auf die Wahl des richtigen Rezepts an sowie auf eine entspannte Herangehensweise. Mit ein wenig Übung wird das Backen von Plätzchen schnell zur Lieblingsbeschäftigung in der Vorweihnachtszeit.

Hier noch mein liebstes, schnelles Plätzchenrezept:
Zutaten für ca. 60 Plätzchen:
100g Zucker
200g Butter gekühlt
300g Mehl
1 Ei gekühlt
Formen zum Ausstechen
(Schokolade, Puderzucker, Zitrone und Streusel zum Verzieren)

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Teigs. Vermischen Sie alle Zutaten rasch zu einem Teig. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm wird, um zu vermeiden, dass er brüchig wird und sich schlecht ausrollen lässt. Nach dem Vermischen, wickeln Sie den Teig in Folie und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde kühl.

Nachdem der Teig gekühlt ist, rollen Sie ihn aus. Wenn der Teig zu klebrig ist, legen Sie einfach Backpapier zwischen Teig und Backrolle. Nachdem der Teig ausgerollt ist, ziehen Sie die Folie ab. Nutzen Sie anschließend Ausstechformen, um verschiedene Formen auszustechen. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für 10 bis 15 Minuten.

Während die Plätzchen backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus und rühren Sie nach und nach Puderzucker ein, bis der Zuckerguss sämig wird. Sobald die Plätzchen gebacken und abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit dem Zuckerguss und tauchen Sie sie dann in die Streusel. Nun können die Weihnachtsplätzchen gekostet werden!