Plätzchen

Alles riecht so gut nach Weihnachten – doch sind Zimtsterne, Duschgels mit Tannennadelduft und Lebkuchen-Gewürzmischungen auch sicher? Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter (CVUA) haben jetzt viele saisonale Produkte unter die Lupe genommen. Das Ergebnis fiel sehr positiv aus. „Die große Mehrheit der untersuchten Waren ist sicher und qualitativ hochwertig. In keinem Fall wurde eine Gesundheitsgefährdung festgestellt“, freut sich MdL Armin Waldbüßer (GRÜNE) über die Ergebnisse der...

Die Personalabteilung von Lidl Europa hat sich im Rahmen einer eintägigen Fortbildung ehrenamtlich in Zusammenarbeit mit dem BSV W Heilbronn engagiert. Die Idee war, im Zusammenwirken mit Menschen mit Sehbehinderung oder Erblindung und dem direkten Austausch, die alltäglichen Einschränkungen mitzuerleben. Dazu fanden sich am 10.12. rund 30 Lidl-Mitarbeiter und 13 Menschen mit Seheinschränkung oder Erblindung in der Schulküche der Hermann-Herzog-Schule in Heilbronn ein. An fünf Arbeitstischen...

Dieses Jahr hatte ich mal wieder Lust,  Weihnachtsbrötle zu backen.  Die Mürbteig-Halbmonde mit Haselnuss-Baiser mussten dabei sein. Sie gehen recht schnell und sind ganz lecker. Man kann sie also auch noch schnell vor Weihnachten backen oder halt nächstes Jahr :-). Als Fruchtaufstrich hab ich diesmal auf selbstgemachte Marmeladen zurückgegriffen: Brombeer- und Quittenmarmelade. Jede andere Marmelade geht aber auch  - je nach Lust, Laune und Geschmacksvorliebe. Sie schmecken immer gut.   Das...

Wie gelingen Plätzchen besonders gut, was tun, damit sie nicht hart werden und was tun mit übriger Schokolade oder Eiweiß? Heimatreporter geben nicht nur Rezepte weiter, sondern auch ihre (Geheim-)tipps und Tricks. Hier ein paar Beispiele und der Aufruf: Gerne mehr davon. Keine Angst vor Zimtsternen Angelika Di Girolamo backt gerne und hat viel Erfahrung. Zum Beispiel mit Zimtsternen. In einem Beitrag gibt sie alle ihre Tipps rund um das leckere Weihnachtsgebäck weiter. Zum Beispiel: - "Ich...

In einem alten, gemütlichen Haus stand auf der Fensterbank eine Weihnachtsmaus aus feinem Porzellan. Sie hatte ein kleines dickes Bäuchlein, große rosafarbene Ohren, einen feinen Schnurrbart aus dünnen Fäden und war ganz festlich gekleidet, wie es sich für eine richtige Weihnachtsmaus gehört. Ein goldener Frack mit einer feinen Weste darunter und ein großer goldener Zylinderhut putzten das Mäuslein fein heraus. Schon seit Tagen stand sie auf der Fensterbank zwischen Tannenreisig und glänzenden...

Wir wünschen euch allen eine schöne Vorweihnachtszeit. Die ersten Plätzchen schmecken besonders gut. Die ersten Plätzchen und die große Vorfreude Der November hatte sich in ein silbriges Kleid gehüllt. Nebelschwaden zogen durch die Gassen, und die Straßenlaternen warfen ihr warmes Licht auf das Kopfsteinpflaster. Der Heimatreporter stapfte mit seiner Kamera um den Hals durch die Stadt, auf der Suche nach Geschichten und Bildern, die nach Zimt und Hoffnung schmeckten. Überall spürte man sie –...

Kürzlich habe ich das 2023 erschienene Buch "Der Hafer-Masterplan" von Ernährungsdoc Dr. med. Matthias Riedl entdeckt. Dr. Riedls Ausführungen zu den gesundheitlichen Vorzügen des Hafers haben mich überzeugt.  Ich habe erstmal seine Haferbrötchen gebacken und dann die nicht zu süßen Haferflockenkekse (im Buch auf Seite 163). Das Keks-Rezept habe ich leicht für mich und euch abgewandelt. Zutaten: siehe Abbildung Die Haferflocken kann man entweder in kerniger oder zarter Variante verwenden. Ich...

Leckere Mitbringsel in der Weihnachtszeit: Das neue Magazin "Süßer Zauber" zeigt 50 Rezepte aus der Familienküche. Auch drei Rezepte von zwei Heimatreporterinnen sind dabei. Das Heft ist ab Samstag, 11. Oktober, erhältlich. meine.stimme verlost fünf Hefte. So geht das Mitmachen.  "Süßer Zauber" ist daDie Leserinnen und Leser der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung sowie zwei meine.stimme-Heimatreporterinnen zeigen im neuen Heft "Süßer Zauber" erneut ihre...

Bethmännchen (vegan) Zutaten 400 g Marzipanrohmasse 60 g Puderzucker Veganes Ersatzprodukt für 1 Eiweiß (oder ein Eiweiß) 40 g Mehl Veganes Ersatzprodukt für 1 Eigelb (oder ein Eigelb) 2 Teelöffel veganer Sahneersatz (oder Schlagsahne) 1 Päckcken ganze Mandeln mit Haut wahlweise 1 – 2 Esslöffel Rosenwasser Für die Variante mit Walnüssen: 1 Esslöffel Kakao Walnüsse (der Länge nach geviertelt) Zubereitung – Mandeln in Wasser kurz aufkochen, abgießen, etwas abkühlen lassen (nicht zu lange warten),...

Zutaten für 15 Stück :1 Eiweiß 75 g Zucker (Kristallzucker oder Puderzucker) 1 - 2 TL Kakaopulver 125 g gemahlene Mandeln Pistazien zum Dekorieren So wird's gemacht: Das Eiweiß in einer kleinen Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen, nach und nach den Zucker  einrühren.  Das Kakaopulver mit einem Esslöffel des Zuckers mischen, durch ein kleines Sieb auf die Masse geben und unterrühren. Dies mache ich von Hand mit einem Esslöffel.  Die gemahlenen Mandeln darübergeben und mit dem Esslöffel...

Ein besonderes Geschenk aus der eigenen Küche – tief aromatisch, süß und geheimnisvoll würzig. Schwarze Walnüsse sind eine rare Spezialität, die mit etwas Geduld und Liebe zu einem kleinen kulinarischen Schatz werden. Zutaten: 20–25 grüne Walnüsse (Anfang Juni geerntet, noch weich durchstechbar) 1 kg Zucker 1 Liter Wasser 1 unbehandelte Zitrone 1 Zimtstange 3–4 Nelken 1 kleines Stück Ingwer (optional) 1 Vanilleschote 1 Prise Salz Zubereitung: Vorbereitung (etwa 10–14 Tage): Die grünen Walnüsse...

Beim neuen Backheft "Süßer Zauber" mitmachen: Das kann jetzt jeder, der auf meine.stimme sein Rezept zum Thema "Geschenke aus der Familienküche" hochlädt und sein Gebackenes Ende Juni in der Redaktion zum Testen und Fotografieren abgibt: So geht das Mitmachen.  Geschenke aus der Familienküche sind gesuchtIm Herbst soll es ein neues Rezeptheft von Lesern für Leser, von Heimatreportern für Heimatreporter geben: Die Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung sucht die schönsten...

Nussecken sind seit ich denken kann das meist begehrteste Gebäck in unserer Familie. Schon seit bestimmt 50 Jahren werden die Nussecken von meiner Mutter gebacken. Zuerst noch als Weihnachtsgebäck. Dann auch als Nervennahrung für meinen Vater, als er die Meisterschule besuchte und über die ganze Woche nicht zu Hause sein konnte. Da hat er immer ein Päckchen Nussecken als Verpflegung mitbekommen. Zudem waren die Nussecken so begehrt, dass wir zu Gunsten von Nussecken gerne auf Geburtstagskuchen...

Was wäre Weihnachten ohne die leckeren, selbst gebackenen Plätzchen? Richtig, das Fest wäre nur halb so schön. Gut, dass die meine.stimme-Heimatreporter viele Rezepttipps haben, die Sie ganz einfach nachbacken können! Zimtsterne, Vanillekipferl oder kreative Eigenkreationen mit Marzipan oder Pistazie - stöbern Sie gerne in diesen Rezepttipps nach Ihrem nächsten Lieblings-Plätzchenrezept. Die Sammlung aller Rezepte finden Sie auf dieser Plätzchen-Themenseite. Klassische...

Voller Vorfreude trafen sich die Kinder der DLRG -Ortsgruppe Gemmingen im Vereinsheim, um gemeinsam Weihnachtsplätzchen zu backen. Nachdem die Zutaten sorgfältig abgewogen waren, konnte das große Kneten beginnen. Es war gar nicht so einfach, alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenzukneten. Groß und Klein meisterten es jedoch schließlich, so dass man beginnen konnte, verschiedene Plätzchen auszustechen. Bald schon waren die Tische voller Glocken, Sterne und Weihnachtsbäumen. Nun mussten diese...

Weihnachten naht und was gibt es schöneres als Beisamenzusein und es sich Gut gehen zu lassen. Dies war am Weihnachtsbasar im Katharinenstift in Heilbronn möglich. Man konnte sich viele schöne Dinge kaufen und es sich bei Kaffee und Kuchen gut gehen lassen. Frau Arionni hatte im Vorfeld italienischen Kuchen gebacken, dazu gab es Punsch und Kaffee. Der Mann einer Mitarbeiterin, unser Herr Kraus, verkaufte mit am Kuchenstand. Am Basartisch waren Frau Kaupp, Frau Abraham und Frau Jäger tätig. Dort...

Plätzchen mal anders… die rosa Beeren sind nicht nur fürs Auge. Rosa Beeren besitzen, anders als Pfeffer, keine Schärfe. Sie sind vollmundig, haben einen leicht süßlichen Geschmack und sind wegen ihrer tollen Farbe sehr beliebt…der perfekte Begleiter zu Rotwein und Käseplatte! Nun aber los, man benötigt für den Teig: - 80 Gramm Parmesan (gemahlen) - 150 Gramm Dinkelmehl Typ 630 - 1/4 TL Knoblauchpulver - 45 Gramm Haferflocken - 100 Gramm kalte Butter - 1 Eigelb - 1,5 EL eiskaltes Wasser  man...

Weihnachten kommt in Riesen Schritten. Am Sonntag ist schon der 1. Advent. Da dachte ich, fang doch mal an zu schmücken. Außenbeleuchtung aktiviert und innen geschmückt. Mein Schatz😍 hat schon angefangen Plätzchen zu backen, herrlich. Und ruck zuck war ich voll im Weihnachtsfieber. Fehlt nur noch der Baum🎄

Ran an die Ausstechförmchen, Rührschüsseln und Wellhölzer: Es ist wieder Zeit zu backen, zu probieren und die besten Plätzchen zu zaubern. Auf meine.stimme warten schon viele leckere Plätzchenrezepte - und es werden dank der Heimatreporter sicher noch mehr. Machen Sie mit und lassen Sie sich inspirieren.  Die schönste Zeit des Jahres ist da – und was gibt es da Schöneres, als die leckeren, weihnachtlichen Düfte von frisch gebackenen Plätzchen, die durch die Küche ziehen? Ob Halbmonde,...

Am Freitag, den 15. Dezember, veranstaltete der Musikverein Brackenheim seine Jugendweihnachtsfeier im Bürgerzentrum Brackenheim. Bei stimmungsvollem Kerzenlicht spielte das Schülerorchester unter der Leitung von Katharina Karle Weihnachtslieder, bei denen die anwesende Verwandtschaft gesanglich begleitete. Neben den Eltern waren auch die Geschwister der Musizierenden dabei, um im Publikum zu unterstützen. Nach dem Vorspiel gab es am Plätzchen Buffet eine Stärkung und auch eine Tasse fruchtiger...

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch die Zeit der Plätzchen. Doch wer denkt, dass man stundenlang in der Küche stehen muss, um leckere Weihnachtsplätzchen zu backen, der irrt sich gewaltig. Denn mit ein paar einfachen Tricks und Kniffen kann jeder schnell und unkompliziert köstliche Plätzchen zaubern. Das Geheimnis liegt dabei vor allem in der Wahl des richtigen Rezepts. Es gibt zahlreiche einfache und schnelle Rezepte für Weihnachtsplätzchen, die sich perfekt für Anfänger...

Nougatstangen gefällig? Dann nichts wie los und die Zutaten kaufen und loslegen. Wer gerne isst und backt,  ist immer dankbar für neue Inspiration. Da es das Nougatstangen-Rezept wie einige andere der vielen Ideen leider nicht in das Stimme-Rezeptheft "Süßer Zauber" geschafft hat, gibt es das Rezept als Tipp hier zum Nachbacken. Das Rezept von Yvonne Tomilo war Teil der unglaublich vielen Gebäckversuchungen, die im Sommer zum Aufruf für das neue Stimme-Backheft eingegangen sind. Aus den fast 70...