Bethmännchen, eine Spezialität aus Hessen
Zutaten 50 Stück:
300 g Marzipanrohmasse, 50 g Puderzucker, 1 Ei - davon 1/2 Eiweiß in den Teig, den Rest zum Streichen aufheben, 3 Tropfen Bittermandelöl, 1 EL Speisestärke, 150 g geschälte Mandelkerne.
Zubereitung:
Marzipan, Puderzucker, Mandelöl, Speisestärke u. 1/2 Eiweiß verkneten.
50 Kugeln formen, mit verquirltem Ei bestreichen.
Mandeln halbieren, je 3 Hälften fest an die Kugeln drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Ober- und Unterhitze 20 Min. backen.
Autor:Gerlinde Müller aus Krautheim |
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