Veganuary
Spaghettipfanne
- Das ganze Jahr über beliebt!
- Foto: A.H.
- hochgeladen von Anneliese Herold
Diese Pfanne hat sogar unsere Nichtvegetarier (und das sind seeeehr viele) am Abend vom Hocker geriessen!
Man nehme was man so hat, eine Menge kann ich nicht nennen, aber nehmt die allergrösste Pfanne die zu eurer Verfügung steht.
Hier alle Zutaten:
Abgekochte Spaghetti, ja nicht zu wenig!!!
Zucchini, Champignons, Paprika rot, gelb oder grün, Tomaten, Karotten, Pepperoni scharf, Lauch, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz, Brühe und für obenauf noch frische Petersilie.
Zubereitung:
Spaghetti können schon am Vortag gegart werden.
Alle Zutaten in heissem Öl dem Garungsgrad entsprechend nacheinander andämpfen.
Etwas Brühe zugeben, alles scharf abschmecken, mit Sahne oder Butter abrunden und dann die Spaghetti unterheben.
Obenauf die frische, gehackte Petersilie.
Ein Gaumenschmaus erster Güte!
Mit frischem, grünen Salat ganz wunderbar!
Liebe Grüsse Anneliese
Autor:Anneliese Herold aus Oedheim |
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