Original schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein sehr einfaches Rezept das umso leckerer schmeckt, wie so oft in der Küche!

Rezept:
ca 1.5 kg kleine Salatkartoffeln
2 Eier
ca 300 ml Gemüsebrühe
3-4 Essl Essig
3-4 Essl Öl
schwarzer Pfeffer

keine Zwiebeln, da ich den Salat noch anderntags anbieten möchte
und das auch nicht jeder mag.

Zubereitung:
Kartoffeln garen, dabei 2 Eier obenauf legen und mitgaren.

Abgiessen, etwas abkühlen lassen und schälen.

Die Kartoffeln in eine grosse Schüssel nicht zu fein schnippeln.

Danach die heisse Gemüsebrühe, gemischt mit dem Essig und Pfeffer, über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig untermengen.
Hernach sofort das Öl dazugeben so dass der Salat schön glänzt.

Jetzt kann der Kartoffelsalat in eine kleinere Schüssel gegeben werden
und mit Schnittlauch und den hartgekochten Eiern ausdekoriert werden.

Guten Appetit

Eure Anneliese
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27 Kommentare
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Anneliese Schmidt aus Neckarsulm | 08.02.2021 | 09:17  
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Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:18  
3.679
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:27  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:31  
3.679
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:33  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:34  
5.316
Michael Harmsen aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:57  
3.679
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 10:06  
5.316
Michael Harmsen aus Weinsberg | 08.02.2021 | 10:11  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 10:16  
9.075
Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau | 08.02.2021 | 11:10  
7.534
Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall | 08.02.2021 | 12:59  
2.540
Magnus Diller aus Oedheim | 08.02.2021 | 16:55  
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Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall | 08.02.2021 | 17:18  
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Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau | 08.02.2021 | 18:41  
5.093
Gudrun Schickert aus Künzelsau | 08.02.2021 | 18:48  
2.639
Elke Pfeiffer aus Neckarsulm | 09.02.2021 | 15:29  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 09.02.2021 | 16:32  
2.540
Magnus Diller aus Oedheim | 10.02.2021 | 18:36  
441
Hans Peter Schmitt aus Bad Friedrichshall | 23.02.2021 | 04:00  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 11:36  
441
Hans Peter Schmitt aus Bad Friedrichshall | 23.02.2021 | 17:46  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:10  
2.540
Magnus Diller aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:29  
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Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:42  
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Petra Wagner aus Eppingen | 03.03.2021 | 19:34  
9.366
Anneliese Herold aus Oedheim | 03.03.2021 | 19:56  
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