Original schwäbischer Kartoffelsalat

Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein sehr einfaches Rezept das umso leckerer schmeckt, wie so oft in der Küche!

Rezept:
ca 1.5 kg kleine Salatkartoffeln
2 Eier
ca 300 ml Gemüsebrühe
3-4 Essl Essig
3-4 Essl Öl
schwarzer Pfeffer

keine Zwiebeln, da ich den Salat noch anderntags anbieten möchte
und das auch nicht jeder mag.

Zubereitung:
Kartoffeln garen, dabei 2 Eier obenauf legen und mitgaren.

Abgiessen, etwas abkühlen lassen und schälen.

Die Kartoffeln in eine grosse Schüssel nicht zu fein schnippeln.

Danach die heisse Gemüsebrühe, gemischt mit dem Essig und Pfeffer, über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig untermengen.
Hernach sofort das Öl dazugeben so dass der Salat schön glänzt.

Jetzt kann der Kartoffelsalat in eine kleinere Schüssel gegeben werden
und mit Schnittlauch und den hartgekochten Eiern ausdekoriert werden.

Guten Appetit

Eure Anneliese
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27 Kommentare
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Anneliese Schmidt aus Neckarsulm | 08.02.2021 | 09:17  
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Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:18  
3.106
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:27  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:31  
3.106
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:33  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 09:34  
3.405
Michael Harmsen aus Weinsberg | 08.02.2021 | 09:57  
3.106
Moni Bordt aus Weinsberg | 08.02.2021 | 10:06  
3.405
Michael Harmsen aus Weinsberg | 08.02.2021 | 10:11  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 08.02.2021 | 10:16  
6.629
Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau | 08.02.2021 | 11:10  
5.714
Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall | 08.02.2021 | 12:59  
179
Magnus Diller aus Oedheim | 08.02.2021 | 16:55  
5.714
Gudrun Vogelmann aus Bad Friedrichshall | 08.02.2021 | 17:18  
6.629
Sigrid Schlottke aus Bad Rappenau | 08.02.2021 | 18:41  
1.543
Gudrun Schickert aus Künzelsau | 08.02.2021 | 18:48  
1.719
Elke Pfeiffer aus Neckarsulm | 09.02.2021 | 15:29  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 09.02.2021 | 16:32  
179
Magnus Diller aus Oedheim | 10.02.2021 | 18:36  
373
Hans Peter Schmitt aus Bad Friedrichshall | 23.02.2021 | 04:00  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 11:36  
373
Hans Peter Schmitt aus Bad Friedrichshall | 23.02.2021 | 17:46  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:10  
179
Magnus Diller aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:29  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 23.02.2021 | 18:42  
37
Petra Wagner aus Eppingen | 03.03.2021 | 19:34  
6.188
Anneliese Herold aus Oedheim | 03.03.2021 | 19:56  
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