Chicorée

Mit einem voll besetzten Bus fuhr der Kneipp-Verein Heilbronn zum Biobauernhof der Familie Vogt nach Blaufelden. Jeder wollte sehen, wie das exotisch anmutende Gemüse gerade in Hohenlohe gedeihen kann. Chicorée enthält neben Vitamin C und B auch viele Bitterstoffe, welche die Verdauungsorgane zur Sekretion der Verdauungssäfte anregen. Nach der Aussaat im Mai wachsen die sehr teuren Samen der Wegwarte bis etwa November auf kargen Böden im freien Gelände. Der „Spargel des Winters“ verbraucht so...