Grünling

DGfM wählt den Grünling (Tricholoma equestre) zum Pilz des Jahres 2021 Vom Marktpilz zum Giftpilz! Der Grünling galt in Deutschland bis zur Jahrtausendwende zu den schmackhaften und ergiebigen Speisepilzen, die sogar als Marktpilz vertrieben wurden. Bis im Jahre 2001 eine französische Studie über schwere Rhabdomyolsefälle seinen guten Ruf zu Nichte machte. Zwischen 1992-2001 soll es bei mehreren Menschen nach häufigen und üppigen Pilzmahlzeiten dieses Pilzes über einen längeren Zeitraum zu...