pilzwelt

Bovist paniert. Voll lecker! Zutaten: 1 frischer großer weißer Wiesenbovist (gibt es im Spätherbst an Wiesenrändern gratis), 2 Tassen Paniermehl, 2 Eier, 1 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer, Gewürze eigener Wahl, Rapsöl/Butterschmalz. Zubereitung: Schneeweißen Bovist putzen, mit glattem Messer in fingerbreite Scheiben schneiden, enthäuten. Eier in einer Schüssel verquirlen, würzen. Mehl und Paniermehl jeweils in weitere Schüsseln geben. Bovistscheiben in Mehl wenden, abklopfen, dann durch das Ei...