Ratgeber
Hafer in der Diabetestherapie
Der Vortrag von Carina Ullrich, Diätassistentin und Ernährungsberaterin an der SLK Klinik Am Gesundbrunnen bei der Diabetiker-Vereinigung Heilbronn stellte einen vor die Frage, warum dieses gesunde Getreide nicht schon längst im täglichen Speiseplan enthalten ist. Mit 3x75g Haferflocken am Tag, je nach Tageszeit und Geschmack süß (25g Obst, Süßstoff) oder salzig (Gemüsebrühe und kleingeschnittenes Gemüse wie Lauch, Brokkoli, Tomaten) erzielt man durch das nur darin enthaltene Hafer-Beta-Glucan,...
