Rezepte
Linsensalat, Kichererbsensalat
- Foto: WKY
- hochgeladen von Wolfgang Kynast
Hülsenfürchte sind bekanntlich sehr gesund und besonders Diabetiker sollten sie regelmäßig essen. Deshalb habe ich mir dieses Rezept ausgedacht.
Mengen für eine Person als Hauptgericht
Zutaten
1 kl. Dose Linsen oder Kichererbsen oder ...
kleine Tomaten
Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
2 EL guter Balsamico zB diesen
4 EL Zitronenolivenöl, möglichst von der Manufaktur Artefakt (natürlich aromatisiert)
Salz
Kräutersalz aus der Manufaktur Tanja B. 😉
Pfeffer aus der Mühle
Ras el Hanout
gem. Kreuzkümmel
Kurkuma
Zubereitung
Hülsenfrüchte in einem Sieb gut abtropfen lassen
Balsamico in Salatschüssel geben, die Gewürze unterrühren
Tomaten vierteln, Frühlingszwiebeln schneiden
Olivenöl zum Balsamico geben, gut verrühren.
Tomaten und Frühlingszwiebeln unterheben, ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Mehrfach umrühren.
Hülsenfrüchte unterheben, mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, besser länger. Mehrfach vorsichtig umwälzen.
Guten Appetit!
Wer Kalorien sparen will, kann die Hülsenfrüchte weglassen und die leckere Salatsoße mit den Tomätchen und Frühlingszwiebeln so löffeln 😉
Wer was dazu knabern möchte: bei Feinkost-Albrecht gibt es seit kurzem Norwegisches Saatenbrot. Lecker!
Bitte die Bilder anklicken die Vorschaubilder sind alle beschnitten und von weniger guter Qualität
Autor:Wolfgang Kynast aus Heilbronn |
13 Kommentare
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.