Kichererbsensalat

Am 12. November 24 besuchte uns Michael Knobloch, vom Agrar Betrieb Knobloch in Frankenbach. Er hat uns interessantes über die Kichererbsen mitgebracht. Wie man sie zubereitet, was man damit zubereiten kann. Er hat uns nähergebracht wie sie wachsen und dass man sie auch bei uns anbauen kann. Kichererbsen kommen vor allem aus Indien und werden überwiegend im Asiatischen Raum verwendet. In einer Schote (ähnlich wie Erbsen) reifen nur 1-2 Kichererbsen. Sie brauchen keine Stützen, im Gegensatz zu...

... diesmal auch mit rotem Paprika (Danke an Tanja für den Tipp) und mit Kräuterpaste aus der Naturkostmanufaktur Somers ;-)  Dazu das Norwegische Saatenbrot von Feinkost-Albrecht. Lecker! 😊 Das Grundrezept

... nach diesem Grundrezept. Die Gewürze für die Salatsoße variiere ich meistens.  Wichtig: gut durchziehen lassen! Bitte die Bilder anklicken die Vorschaubilder sind alle beschnitten und von weniger guter Qualität

nach dem Prinzip des Linsensalates. Wichtig: gut durchziehen lassen! Bitte die Bilder anklicken die Vorschaubilder sind alle beschnitten und von weniger guter Qualität

Hülsenfürchte sind bekanntlich sehr gesund und besonders Diabetiker sollten sie regelmäßig essen. Deshalb habe ich mir dieses Rezept ausgedacht. Mengen für eine Person als Hauptgericht Zutaten 1 kl. Dose Linsen oder Kichererbsen oder ... kleine Tomaten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch 2 EL guter Balsamico zB diesen 4 EL Zitronenolivenöl, möglichst von der Manufaktur Artefakt (natürlich aromatisiert) Salz Kräutersalz aus der Manufaktur Tanja B. 😉 Pfeffer aus der Mühle Ras el Hanout gem....