Kochen

In diesem Kurs werden wir uns auf die Zubereitung von köstlichen Gerichten mit hochwertigen pflanzlichen Proteinen konzentrieren. Von einer verlockenden Vesperplatte mit veganer Leberwurst bis hin zu einer herzhaften Bolognese, Gulasch (mit Beilagen) und Bohnen-Brownie lernen Sie, wie Sie diese Gerichte mit Geschmack und Nährstoffen füllen können, ohne auf tierische Produkte zurückzugreifen. Egal, ob Sie bereits Veganer sind oder einfach nur neugierig auf neue Kochtechniken und...

Die südindische Küche ist weltberühmt und sehr lecker. Alle Gerichte haben eine gesunde Schärfe. Typisch sind Dosa (Pfannkuchen) mit Kokoschutney und Idly (Reiskuchen) mit verschiedenen Chutneys und Sambar (gewürzte Gemüsesoße). In kleinen Gruppen bereiten wir unter Anleitung des Dozenten verschiedene vegetarische und nichtvegetarische Currys zu. Als klassische südindische Mahlzeit wird zu den Currys immer Reis, indisches Brot und Salat auf einem Teller serviert Kursnummer: 251BF30550 Beginn:...

Die Früchtesaison ist in vollem Gang: Deshalb ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt, um eine Auswahl der 15 Rezepte, die zur Mitmachaktion "Leckere Marmeladerezepte" eingegangen waren, auch den Zeitungslesern zu präsentieren. Am Samstag, 4. Juli, ist die Meine-Rezepte-Seite im Magazin der Heilbronner Stimme, Kraichgau Stimme und Hohenloher Zeitung zu lesen.  Leckere Rezepte  Die Gaumen in der Region scheinen es gerne feurig zu mögen: Und das schon morgens auf dem Brot. Zumindest fällt auf,...

Heimat bedeutet auch regionale Speisen, besondere Genüsse und Kindheitserinnerungen an Omas Kochkünste. Darum dreht sich das Rezeptheft "Genüsse aus der Heimat", das die Heilbronner Stimme Ende Oktober veröffentlicht. Dafür sucht das Medienunternehmen erneut Rezeptideen aus Heilbronn, Hohenlohe und dem Kraichgau. Dabei sollen typische Gerichte aus der Region wie das „Heilbronner Leibgericht“ oder der Eintopf „Kurz und lang“ aus Eppingen vorgestellt werden. Sie haben auch ein tolles Rezept und...