5. September 2021, 14:16 Uhr
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Behaartes Schaumkraut

Autor: Daniela Somers

aus Untergruppenbach

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Einseitige Haare am Stengel
hochgeladen von Daniela Somers

In den Blumentöpfen auf der Terrasse, wächst es gerne. Irgendwann in den 70er Jahren hat es angefangen sich auszubreiten. Wahrscheinlich wurde es mit anderen Topfpflanzen zusammen, eingeschleppt. Ich kann nur sagen: was für ein Glück. Cardamine hirsuta ist ein Kreuzblütler. Cardamine: Kardamon: Kresse. hirsuta: haarig. Es wächst ausdauernd und das Beste: es ist alles daran essbar. Eine tolle Würzpflanze. Leicht pfeffrig, scharf. Als Inhaltsstoffe u.A.: Vitamin C und Senföle. Und somit ist die Pflanze gesund und verdauungsfördernd. Kein Schnittlauch oder Petersilie zur Hand? Dann einfach das Schaumkraut und Giersch, schon hat man einen Ersatz. Es passt überall zu Gerichten in denen man ein kleines bisschen Schärfe zum Würzen möchte. Salatsoßen, Eierspeisen, Suppen.
Zu erkennen, wenn man genau hinschaut, an der einseitigen Behaarung am Stengel.