Deutsches Brot ist Weltkulturerbe

Elke Heininger dankte Hr. Stolzenberger (links) für den informativen Vortrag. E-M G
3Bilder
  • Elke Heininger dankte Hr. Stolzenberger (links) für den informativen Vortrag. E-M G
  • hochgeladen von LandFrauen Brackenheim

Kein anderes Land hat so viele Brotsorten wie Deutschland. Dies ist den kleinen Familienbetrieben zu verdanken, die das tägliche Genussmittel in handwerklicher Tradition des Bäckerhandwerks pflegen. Deutsche Backwaren sind weltweit gefragt und beliebt. Der Bäckermeister Reiner Stolzenberger aus Bönnigheim referierte bei den Brackenheimer LandFrauen über sein Handwerk. Beim typischen Bäckerhandwerksbetrieb werden Zutaten aus regional nachvollziehbarer Herkunft verwendet und das ist Qualität, die man schmeckt! Der örtliche Bäckereibetrieb kann zudem auf individuelle Kundenwünsche reagieren, welches gerade im Zeitalter der Allergien sehr wichtig ist. Als Lehrlingswart der regionalen Bäckerinnung brachte er zur Verkostung ein Dinkel-, Gersten-Dinkel-, Dinkel-Waldstaudenroggenbrot und eine schwäbische Laugenbrezel mit. Das Bestreben des Bäckermeisters ist es, kleinen und mittleren Bäckereien mit fachlichen Ratschlägen europa- und weltweit zu helfen und zu stärken. Der Druck von großen Industriebäckereien, welche die Discounter beliefern, ist immens und macht das Überleben der kleinen Familienbäckereien schwer und somit auch der örtlichen Landwirtschaft und den Mühlenbetrieben. Letztendlich entscheidet der Verbraucher mit seinem Kaufverhalten und seiner Gesundheit was es künftig zu kaufen gibt. An diesem informativen Vortrag nahmen 37 Mitglieder und Gäste teil. EH

Autor:

LandFrauen Brackenheim aus Brackenheim

following

Sie möchten diesem Profil folgen?

Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.

9 folgen diesem Profil

Mehr von meine.stimme

FreizeitAnzeige
Das meine.stimme Heimat-Puzzle repräsentiert die Regionen Heilbronn, Unterland, Hohenlohe & Kraichgau. | Foto: Helmut Bender, Uschi Pohl, Rüdiger Reingräber, Peter Rössler
6 Bilder

Ideal als Geschenk
Das Heimat-Puzzle für die Region Heilbronn

Echte Heimatliebe in 1000 Teilen: Kennen Sie, liebe Heimatreporter, das meine.stimme Heimat-Puzzle? Wir haben eine tolle Nachricht für die Community: Es ist immer noch zu haben! Als Spiel für Sie selbst oder als Geschenkidee aus der Region Heilbronn. Entdecken Sie spielerisch die schönsten Ecken der Heimat. Das Heimat-Puzzle bietet nicht nur eine entspannende Beschäftigung, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Heimat in all ihren Facetten zu entdecken. Die vier Gewinnerfotos bilden...

Kommentare

online discussion

Sie möchten kommentieren?

Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.

add_content

Sie möchten selbst beitragen?

Melden Sie sich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.