• 17. Juli 2021, 16:33 Uhr
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Kirschkuchen

Privatperson
Autor: Heiderose Burkhardt
aus Künzelsau
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Versunkener Kirschkuchen

Versunkener Kirschkuchen

Zutaten:
400 g entsteinte frische Kirschen (ich bevorzuge Sauerkirschen)
100g Weizenmehl (ich nahm Dinkelmehl)
100 g Walnüsse gehackt
100 g Schokoraspel
50 g Zucker
150 g Butter
4 Eier
½ P. Backpulver

Zubereitung (Dauer 1.30 Std.)
Mehl und Backpulver mischen, Butterflöckchen und Eier mit dem Knethaken unterrühren. Nüsse, Zucker und Schokoraspel ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete* und gemehlte* Form geben, die Kirschen darauf verteilen und etwas andrücken.

Bei 180° C auf mittlerer Schiene 1 Std. backen (keine Umluft). Mit dem Holzspieß reinstechen und testen, ob der Kuchen fest ist. Wenn nicht, weitere 10 Minuten* backen. Mithilfe eines Tellers oder? den abgekühlten Kuchen aus der Form kippen und mit etwas Puderzucker* bestreuen

Quelle: Biohof Föll, Ilsfeld-Wüstenhausen

Anmerkung:
* entfällt bei Backfolie, *Backzeit 1 Std. war ausreichend, * auf Puderzucker habe ich verzichtet
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Heiderose Burkhardt aus Künzelsau

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